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Revista Fetén 2

Número 2 Revista FETÉN. Un número muy especial de Navidad. Estrenamos colaboraciones, nuestras secciones habituales y otras nuevas. Entrevistas exclusivas a actrices, Amanda Ríos, Vicky Luengo, Aitziber Garmendia. Actores, Luis Mottola. Jamming. Live the Music By Laura Ferrer entrevista a Sidecars. Hoteles como Petit Palace Savoy Alfonso XII en Madrid, e Ibiza Rooms en Logroño. Conoce los planes para estas fiestas que te ofrece The Westin Palace Madrid. Y que le gusten los perros by Lala Rod, charla con la actriz Laura Otero y su peluda Gina. Nueva sección gastronómica, La Cocina de Ramón By el Chef Ramón Piñeiro que desde sus restaurantes en Logroño nos da las claves para triunfar en los menús de esta Navidad. Entrevistamos también a la historiadora, escritora, experta gastrónoma y premio internacional de gastronomía, Almudena Villegas. Además podrás leer un artículo muy especial firmado por ella misma. Consejos saludables para estas fiestas, así como los más sorprendentes cócteles. Queremos, como revista petfriendly que somos, que pases una Navidad tranquila y feliz con tus amigos peludos, por eso desde Let´s Guau te ofrecen los mejores consejos. Y por si esto fuera poco y al ser una revista digital, dando infinitas posibilidades, podrás escuchar los saludos de los entrevistados, nuestra propia felicitación de Navidad y por vez primera esta edición cuenta con dos estupendas portadas. Disfrutadla tanto como nosotros realizándola. ¡FELIZ NAVIDAD!

Número 2 Revista FETÉN. Un número muy especial de Navidad. Estrenamos colaboraciones, nuestras secciones habituales y otras nuevas. Entrevistas exclusivas a actrices, Amanda Ríos, Vicky Luengo, Aitziber Garmendia. Actores, Luis Mottola. Jamming. Live the Music By Laura Ferrer entrevista a Sidecars. Hoteles como Petit Palace Savoy Alfonso XII en Madrid, e Ibiza Rooms en Logroño. Conoce los planes para estas fiestas que te ofrece The Westin Palace Madrid. Y que le gusten los perros by Lala Rod, charla con la actriz Laura Otero y su peluda Gina. Nueva sección gastronómica, La Cocina de Ramón By el Chef Ramón Piñeiro que desde sus restaurantes en Logroño nos da las claves para triunfar en los menús de esta Navidad. Entrevistamos también a la historiadora, escritora, experta gastrónoma y premio internacional de gastronomía, Almudena Villegas. Además podrás leer un artículo muy especial firmado por ella misma. Consejos saludables para estas fiestas, así como los más sorprendentes cócteles. Queremos, como revista petfriendly que somos, que pases una Navidad tranquila y feliz con tus amigos peludos, por eso desde Let´s Guau te ofrecen los mejores consejos. Y por si esto fuera poco y al ser una revista digital, dando infinitas posibilidades, podrás escuchar los saludos de los entrevistados, nuestra propia felicitación de Navidad y por vez primera esta edición cuenta con dos estupendas portadas. Disfrutadla tanto como nosotros realizándola. ¡FELIZ NAVIDAD!

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DICIEMBRE 2022 · Nº 2

ESPECIAL

NAVIDAD:

MENÚS,

CÓCTELES

Y MUCHO MÁS

LAS110

NAVIDADES

DEL PALACE

IBIZA

ROOMS

LA ROSALEDA 1946

LUIS

MOTTOLA

PETIT PALACE

SAVOY

ALFONSO XII

VICKY

LUENGO

JAMMING

SIDECARS

AMANDA

www. revista-feten.es

RÍOS

1 Fetén 2022


DICIEMBRE 2022 · Nº 2

www. revista-feten.es

2 Fetén 2022


FETÉN REVISTA

EDITORIAL

UNA EDICIÓN ESPECIAL DE NAVIDAD

CON MUCHAS NOVEDADES.

De nuevo diciembre. Y aquí estamos en nuestra

cita trimestral. 10 diciembres sin faltar a este

encuentro con vosotros, lectores.

Han pasado ya 3 meses desde nuestro primer

número como FETÉN -40 ediciones anteriores

como Icruceros-, no olvidemos que llevamos ya 10 años

al pie del cañón en los que hemos ido evolucionando y

aumentando nuestra familia. Y estamos felices porque

nuestro número 1 FETÉN ya tiene 450.000 lectores a sus

espaldas. ¡Ha sido un buen recibimiento!

Igualmente han transcurrido 6 meses desde nuestra

Fiesta FETÉN en la que dimos a conocer nuestro nuevo

nombre. ¡Cuántos bonitos recuerdos para cerrar este

2022!

Esta edición es muy ESPECIAL. Y lo es por muchas razones.

Con ella damos la bienvenida a nuevos colaboradores,

asimismo contamos con más artículos de tendencias y

opinión. Y además es nuestro primer número con dos

portadas. Somos una revista digital y por lo tanto las

posibilidades son infinitas, así que ¿por qué no vamos a

aprovecharlas?

También, lector, podrás escuchar saludos de las personas

a las que hemos entrevistado y que llenan estas páginas

que estás a punto de leer.

Y desde aquí te digo que seguiremos sorprendiéndote,

porque FETÉN ya tiene su lugar en el Metaverso y lo

vamos a ir perfeccionando. Incluso puedes escuchar

nuestros directos de Instagram en los PODCAST de

FETÉN.

Renovarse día a día. Nosotros seguimos adelante y con

ganas de asombraros.

Ya lo dijimos, FETÉN puede ser lo que queramos que sea.

Todo es posible y desde luego FETÉN es futuro.

Así que, brindemos por ese futuro juntos.

¡FELIZ NAVIDAD!

Nos vemos en marzo.

Fotografía Portada Nº 2

Eva Peñuela Py

_

Conchi Castañeira

CONCHI CASTAÑEIRA , Directora FETÉN .

3 Fetén 2022


FETÉN DICIEMBRE

Vicky Luengo Jamming Ait

4 Fetén 2022


ziber Garmendia

Sidecars by Laura Ferrer

5 Fetén 2022


Petit Palace Savoy

Alfonso XII

Un hotel boutique en el Retiro.

Ibiza Rooms

Descanso y relax en el centro de

Logroño.

Y que le gusten los

perros by Lala Rod

Laura Otero y Gina.

Almudena Villegas

Historiadora, escritora y experta

gastrónoma.

Y tú, ¿qué opinas?

By Carolina Pérez.

Navidad sentada a la

vida.

By Almudena Villegas.

Nahia entre candilejas

By Nahia Laiz.

6 Fetén 2022


FETÉN Nº 2 /2022

SUMARIO

Let´s Guau

Sus consejos para Navidad.

The Westin Palace

Madrid

Sus 110 navidades.

Los cócteles más top

de Navidad

By Raúl Praena.

La Cocina de Ramón

Las recetas del Chef Ramón

Piñeiro para estas fiestas.

La Rosaleda 1946

Cocina de temporada.

Crónicas de Cine

By Iker Elduayen.

Eating with Ana

By Ana Sastre.

Los consejos de Wild

Point para Navidad

By Virginia Torres.

Carretera y manta

By Izaskun Zubillaga.

Machu Pichu

Ciudad sagrada de los Incas.

7 Fetén 2022


8 Fetén 2022


SALUDOS DE NUESTROS ENTREVISTADOS

LAURA OTERO

LUIS MOTTOLA

RAMÓN PIÑEIRO

JAMMING

AITZIBER GARMENDIA

JEFE DE PROYECTO

Imanol T.A.

DIRECTORA

Conchi Castañeira

WWW.REVISTA-FETEN.ES

WWW.ICRUCEROS.EU

WWW.ICRUCEROS.ES

LOS ARTÍCULOS Y EL CONTENIDO

EDITORIAL SON RESPOSABILIDAD

DE SUS AUTORES Y NO REFLEJAN

NECESARIAMENTE EL PUNTO DE

VISTA DE LA PUBLICACIÓN, NI DE

LA EDITORIAL

AMANDA RÍOS

9 Fetén 2022


NUEVAS COLABORACIONES

Almudena Villegas

Ramón Piñeiro

10 Fetén 2022


Carolina Pérez

11 Fetén 2022


TENDENCIAS

LAS 110 NAVIDADES

DEL PALACE

Fina y Martina Puigdevall, madre e hija,

diseñan mano a mano el menú de la cita

gastronómica más importante del año.

110 años de historia merecen

ser celebrados por todo lo

alto con un programa de

eventos navideños en el que la

gastronomía y la música serán

los protagonistas.

Entre todos ellos, destaca de manera

especial la Gran Gala de Fin

de Año, cuya propuesta gastronómica,

como es ya tradición desde

hace una década, es confiada por

The Westin Palace, Madrid a un

reconocido chef estrella Michelin

del panorama nacional.

Esta gran responsabilidad la

asumirán este año dos profesionales

que despuntan en el todavía

reducido grupo de mujeres reconocidas

entre los mejores chefs

de España. Ellas son Fina Puigdevall

y Martina Puigvert, madre

e hija, dos generaciones de chefs

catalanas, que regentan el restaurante

Les Cols, situado en Olot,

provincia de Gerona. Actualmente

atesoran 2 estrellas + 1 estrella

verde de la Guía Michelín, 3 Soles

Repsol y una nominación a los

“Best Restaurant Awards” en su

masía centenaria, que tras una

ambiciosa rehabilitación cuenta

también con un gran reclamo

desde el punto de vista arquitectónico.

EL HOTEL PRESENTA

SU PROGRAMA DE

EVENTOS PARA

CELEBRAR ESTAS

FIESTAS

Como un homenaje a su tierra, el

menú lo han titulado “La Garrotxa,

una cocina entre volcanes”, una

selección de 8 pasos con guiños

a la maravillosa región del Ampurdán

en una propuesta elegante

y equilibrada para disfrutar una

larga velada.

El menú comienza con unos aperitivos

vegetales de su comarca

muy aromáticos, bizcocho de hierbas

y una hoja de espinaca con

pasas y piñones acompañados de

una tartaleta de coliflor con caviar.

A continuación, un reconfortante

consomé con anguila ahumada.

Seguimos con un primer entrante,

royale de trufa ahumada que

es un suave terciopelo, y como

segundo entrante, bogavante en

jugo de su coral y parmentier.

Para los platos principales, las

chefs han seleccionado un lomo

de rodaballo con sus cromatismos

naranjas como propuesta del mar

y un solomillo de ternera con

boletus y patatas como propuesta

de la tierra.

El paso 7 será el primer postre, un

12 Fetén 2022


plato titulado frutas de invierno

en diferentes texturas, muy

cítrico y aromático. Como punto

final, paisaje volcánico nevado,

algarroba, ratafía y alforfón, pura

inspiración en el entorno natural

de la comarca de la Garrotxa

a través de su estética y de

los productos utilizados, muy

representativos de la zona.

Este menú está maridado con

champagne Laurent-Perrier y vinos

de los Herederos del Marqués

de Riscal.

La última noche del año pone el

broche de oro a las fiestas navideñas

con una gala en la cúpula

centenaria que se engalana

especialmente para la ocasión. La

música es otro de los ingredientes

esenciales para que la diversión

y el buen ambiente acompañe

durante toda la noche. La orquesta

“La Buena Estrella” y el DJ de

prestigio internacional, Fernando

Martínez Teruel, se encargarán de

todo ello hasta altas horas de la

madrugada.

Esta cena de gala, incluido el cotillón,

tiene un precio por persona

de 780 €

El hotel ofrece también un paquete

que incluye alojamiento,

desayuno buffet, cena de gala con

bodega incluida y cotillón para

dos personas a partir de 2033 €

La cena de Nochebuena correrá a

cargo de José Luque, chef ejecutivo

del hotel, que ha creado un

menú que revisita la cocina clásica

a modo de tributo a los grandes

chefs de la hotelería de lujo del

siglo XX. Se compone de un menú

de 7 platos en el que el producto

tiene un gran protagonismo y en

el que el chef se ha concedido la

licencia de hacer algunos guiños

de vanguardia.

La cena tendrá lugar bajo la cúpula

de cristal y estará acompañada

de música en directo. El precio de

la cena por persona es de 315 €, y

el paquete que incluye alojamiento

y desayuno para 2 personas, se

puede reservar a partir de 966 €.

Los días 25 de diciembre y 1 de

enero de 2023 el hotel celebrará

sendas ediciones de su Opera &

Brunch, un delicioso y extenso

almuerzo buffet acompañado de

una actuación de ópera en directo.

Estas ediciones especiales de

Opera & Brunch tienen un precio

de 210 € por persona.

13 Fetén 2022


TENDENCIAS

LA COCINA DE RAMÓN

Los básicos del Chef Ramón Piñeiro para esta Navidad

La Navidad es

una época muy

especial. Es cuando

nos gusta agasajar

y sorprender a

nuestra familia y

amigos con menús

ricos elaborados

con buen producto.

Nos facilita mucho

las cosas el tener

muy claro cuáles

pueden ser

nuestros básicos.

Podemos, de esa

forma, adelantar

las compras y

ahorrarnos un

dinero, y más

teniendo en cuenta

la subida de precios

en todo tipo de

alimentos.

Desde aquí os voy

a ayudar a crear

unos menús ricos

con productos de

temporada y con

unos básicos que

posean las tres B:

BUENO, BONITO Y

BARATO.

Fotografía

Sarah8aphotography

14 Fetén 2022


TRUCO: SI NO TE APETECE LIMPIAR

EL CARDO, EN EL MERCADO TE LO

VENDEN LIMPIO.

-EL CARDO. Se trata de una verdura

nutricionalmente muy completa

ya que al plantarse en la tierra

absorbe todos sus minerales. Y es

un producto barato. Además se

puede presentar de mil maneras y

combina tanto con carne como con

pescado. Lo más clásico es acompañarlo

de salsa de almendras,

fácil y rápido. Pero acepta todo: a

la plancha, al horno gratinado con

bechamel, con marisco, como plato

de aprovechamiento si te sobra

pescado de un día de antes…

-LA ACELGA. Como segunda opción

de verdura. Cueces las pencas

y las rellenas de jamón de york

y queso en lonchas. Después pasas

el “librito” por huevo y harina y

lo fríes.

TRUCO: CON LA

HOJA ESCALDADA Y

TRITURADA HACES

UNA ESPECIE DE SOPA

DE ACELGA CON UN

SOFRITO DE AJO. DOS

PLATOS CON UNA SOLA

VERDURA Y AMBOS

MUY APETECIBLES.

15 Fetén 2022


La Cocina de Ramón

TRUCO: SACAR

EL JUGO DE LAS

CABEZAS DE

CARABINEROS Y

ECHAR POR ENCIMA

DE LA ENSALADILLA.

FINALMENTE,

ALIÑAMOS CON UNA

MAYONESA CASERA.

Fotografía

Sarah8aphotography

-LA TRUFA. Es todo un básico y

aunque parezca cara, no lo es tanto

porque una trufa pequeña cunde

muchísimo.

Un plato sencillo y que es triunfador

en cualquier mesa, huevos fritos

con trufa. Puedes añadir unas

buenas patatas fritas. Unos simples

nuevos fritos los elevas a la

enésima potencia del lujo.

Truco: coloca esos huevos unos

días antes metidos en un bote hermético

en la nevera. En el fondo,

arroz y la trufa. Al ser el huevo poroso

absorbe el sabor de la trufa y

en dos días ya tienes los huevos

trufados. El arroz te sirve después

para hacer un risotto a la trufa con

queso parmesano rallado.

La trufa puede ser blanca de Piamonte

o negra que es más barata.

Además la puedes rallar a todo: al

cardo, a la bechamel…

-LA ENSALADILLA es un plato muy

socorrido en Navidad. Una buena

ensaladilla de carabineros o de

langostinos, que es la opción más

económica. Es un plato que nos da

la posibilidad de dejarlo listo antes

TRUCO: HACES UN CALDO

CON LOS HUESOS DEL RAPE

PREVIAMENTE Y LO ECHAS

EN UNA CAZUELA BONITA,

DESPUÉS AÑADES EL RAPE.

DE ESTA FORMA LE DAS

MUCHO MÁS SABOR.

TAMBIÉN ES UN PLATO QUE

SE PUEDE DEJAR HECHO

CON ANTERIORIDAD.

ALTERNATIVA MÁS

ECONÓMICA, UN BACALAO.

DESALADO CON PATATAS A

LA IMPORTANCIA.

16 Fetén 2022


TRUCO: MONTAMOS UNAS CLARAS A PUNTO DE NUEVE CON

AZÚCAR Y HACEMOS UN MERENGUE. ROCIAMOS CON UN LICOR

QUE NOS GUSTE Y LO QUEMAMOS, TIPO SUFLÉ.

de la comida o de la cena.

Patata, huevo, carabineros o langostinos

pasados antes por la sartén.

-RAPE. REBOZADO, hecho a la cedeiresa

(mi pueblo en Galicia, Cedeira).

En salsa verde con guisantes

y almejas… Me gusta además

acompañarlo de patatas panadera

(tipo a la importancia) y colocar encima

el rape en medallones rebozados.

-ALBÓNDIGAS. Hechas con una

buena carne de ternera (de chuleta

o falda, más curada), trufa, una

buena base de pan mojador en leche

y un majado de ajo y perejil.

Truco: Se pueden freír en aceite de

trufa y preparar una salsa de cebolla

pochada en ese mismo aceite y

triturada.

Acompañamos con un parmentier

de patata.

Otra opción, canelones con la misma

masa de ternera y gratinados al

horno.

-MANZANA ASADA con un toque

rico. Pelamos y descorazonamos.

Rellenamos de mantequilla y azúcar

y caramelizamos bien en el

horno.

Batimos bien una cuajada (del supermercado).

Colocamos en el

fondo de un plato bonito y encima

la manzana. Colamos el zumo que

ha quedado en la bandeja de asar

las manzanas y echamos encima.

Cubrimos todo con un helado de

turrón.

Barato y rico

17 Fetén 2022


18 Fetén 2022


PETIT

PALACE

SAVOY

ALFONSO XII

UN HOTEL BOUTIQUE EN EL PARQUE DEL RETIRO

Texto: Conchi Castañeira

Fotos: Imanol TA

19 Fetén 2022


Pe tite Palace Savoy Alfonso xii

LO MEJOR QUE ENCONTRARÁS EN ESTE HOTEL DE AIRE

PALACIEGO ES SU EQUIPO HUMANO

Originalmente fue una casa palacio construida

en 1918 por el arquitecto Victoriano Ortiz

Fernández, para Francisco Fernández de Córdoba,

Conde de la Puebla del Maestre. En un

principio contaba con solo 4 pisos. Los condes

vivían en la primera planta y el servicio en la

superior. La planta baja estaba ocupada por la

entrada de carruajes, hoy en día la recepción.

El actual Salón del Retiro era la zona de descanso

para los caballos, así como de almacenaje

de los aperos para su cuidado. La Sala

Blanca fue el antiguo billar y la Sala Botánica

–en el entresuelo- el Gran Salón donde se celebraban

los banquetes.

En la primera mitad del siglo XX el palacio se

transformó y se convirtió en el edificio actual

que consta de 8 pisos. Sus nuevos propietarios,

que nunca llegaron a habitarlo, respetaron

su estilo original.

Finalmente la cadena de hoteles Petit Palace

20 Fetén 2022


lo adquirió y lo transformó en el hotel

que existe hoy en día y que se inauguró

en agosto del 2011.

Se ubica frente a una de las puertas de

entrada al Parque del Retiro, la denominada

Puerta de España y por la que se

accede al Paseo de la Argentina o Paseo

de las Estatuas, que conduce al lago artificial

del parque y al Palacio de Cristal.

Se trata de un hotel boutique art déco

en el que su estructura y elementos arquitectónicos

originales deben ser respetados,

confiriéndole cierto aire palaciego.

Consta de 87 habitaciones, todas ellas

amplias y con detalles que harán tu estancia

mucho más agradable. Se dividen

en varios tipos.

Habitación doble pequeña, habitación

doble, doble con vistas al Parque del

Retiro, habitación triple, cuádruple, junior

suite y el apartamento con vistas al

Retiro.

21 Fetén 2022


22 Fetén 2022


23 Fetén 2022


Pe tite Palace Savoy Alfonso xii

ES UN HOTEL PET FRIENDLY DONDE PODRÁS ALOJARTE

CON TU AMIGO PELUDO Y ADEMÁS COMPARTIR CON ÉL

TODAS LAS ZONAS COMUNES

El apartamento, de grandes dimensiones

y preciosas vistas, consta de

un espacioso salón-comedor, hall

con zona de armarios, cocina completa,

dormitorio, baño, un gran jacuzzi

y balcones desde donde contemplar

el Parque del Retiro.

El Petit Palace Savoy Alfonso XII es

además un hotel pet friendly donde

podrás alojarte con tu amigo peludo

y asimismo compartir con él todas

las zonas comunes. Tu compañero

de viaje dormirá plácidamente

en una cama que te facilitarán en el

propio hotel.

La zona de bar-cafetería es estupenda

para concluir la jornada tomando

algo o simplemente de reunión con

amigos. Recuerda que estás alojado

en uno de los puntos más céntricos

24 Fetén 2022


y con más lugares emblemáticos

para visitar en la capital.

Pero si aquí terminamos el día, lo

comenzaremos en el restaurante

donde se sirve el desayuno. Encontramos

una extensa variedad

de productos, tanto para tomar un

desayuno clásico como uno mucho

más healthy. Nos sorprende

gratamente este rincón saludable

con todo tipo de semillas, cereales,

yogures caseros y batidos detox.

Tampoco podemos resistirnos a su

espacio más dulce con tartas, bizcochos,

mermeladas y deliciosos

croissants. Sin olvidarnos de los

amantes de los desayunos salados,

que podrán degustar una extensa

variedad de quesos y embutidos

acompañados de diferentes

tipos de pan. Fruta, zumos, cafés e

infusiones completan la estupenda

oferta para el desayuno.

Pero quizás lo mejor que encontrarás

en este hotel de aire palaciego

es su equipo humano, siempre

pendiente de facilitarte la estancia

y de que te sientas a gusto.

Resumiendo, nos encanta el Petit

Palace Savoy Alfonso XII por muchas

razones, pero sobre todo por

ser pet friendly, por su ubicación

estupenda, por su magnífico personal

y porque no todos los días

duermes en un edificio histórico

con unas impresionantes vistas al

Parque del Retiro.

SE TRATA DE UN

HOTEL BOUTIQUE

ART DÉCO EN EL QUE

SU ESTRUCTURA

Y ELEMENTOS

ARQUITECTÓNICOS

ORIGINALES DEBEN

SER RESPETADOS

25 Fetén 2022


LOS CONSEJOS DE LET´S GUAU PARA

ESTA NAVIDAD

La Navidad es una oportunidad como pocas de compartir nuestro tiempo con la familia. Es

época de disfrutar del tiempo libre, de la buena gastronomía y de las celebraciones.

Nuestros peludos forman parte de nuestro núcleo familiar como uno más y, en este

breve artículo, nos gustaría revisar algunos consejos que seguramente muchos tenemos

ya presentes, pero que conviene recordar en estas fechas.

Por: Let´s Guau

VAMOS A DESGLOSARLO EN TRES PEQUEÑOS APARTADOS:

ALIMENTACIÓN, RUIDO Y TEMPERATURA.

ALIMENTACIÓN

En más de una ocasión hemos estado

tentados de ofrecer a nuestros

peques alimentos que nos

encantan, como dulces o frutos

secos. Es normal que demos por

hecho que a ellos, como a nosotros,

les encantará comerlos. Pero

tenemos que tener muy presente

que los animales no metabolizan

los alimentos como nosotros por

lo que algo que en principio les

ofrecemos como una recompensa

puede convertirse en dañino

(incluso venenoso).

A continuación, os detallamos los

alimentos que debemos EVITAR

O DARLES en muy pequeñas cantidades:

•Dulces (chocolate, pasteles,

edulcorantes). La acumulación de

grasas y azúcar en los animales

se produce mucho más rápido

que en las personas y aparece la

obesidad (que puede degenerar

en pancreatitis en los casos más

graves), además de la temida

diabetes en otros casos. Si queremos

obsequiarles con un dulce,

haciéndoles partícipes así de las

celebraciones, hay muchas opciones

creadas específicamente para

ellos que harán las delicias del

más exigente y son alimentos que

les benefician.

•Ciertas frutas. No darles nunca

aguacate, limón, uvas, cerezas,

Vamos a desglosarlo en tres pequeños

apartados: alimentación,

ruido y temperatura. ciruelas, naranjas,

mandarinas, albaricoques.

Tanto las pepitas como algunos

tallos contienen cianuro pudiendo

26 Fetén 2022


CADA AÑO Y DEBIDO A

LOS PETARDOS, SE DAN

MILES DE CASOS EN

LOS QUE LOS PERROS

HUYEN DESPAVORIDOS

INCLUSO LLEGANDO A

PERDERSE. NUESTRA

RECOMENDACIÓN ES NO

UTILIZARLOS

incluso causar la muerte del animal. En otros casos,

su organismo no lo tolera bien y pueden sufrir

de problemas gástricos importantes.

•Frutos secos. Podemos ofrecerles en pequeñas

cantidades y de forma ocasional. Los frutos secos

contienen varios componentes dañinos para

nuestros pequeños (ácido oxálico, ácido fítico,

taninos, inhibidores de tripsinas) y que provocan

daño en el páncreas.

•Alcohol. En ningún caso debemos administrarles

de ningún tipo.

•Huesos. Evita los huesos blandos de ave o de

conejo. Nunca ofrezcas a tu pequeño un hueso

que no tenga carne (aumenta mucho la posibilidad

de que se astille y le produzca un daño). Y

sobre todo vigila cuando se termine la carne para

retirárselo.

RUIDO

En estas fechas el nivel de decibelios tiende a

subir, tanto en nuestros hogares de forma más o

menos considerable (música, conversaciones en

las que participan muchas más personas de lo

habitual) como en la calle (petardos, fuegos artificiales,

etcétera). Evidentemente no vamos a dejar

de celebrar, pero sí podemos tener en cuenta

unas sencillas pautas para hacerles más llevadero

el ruido de estos días.

•No obligarle a compartir la estancia en la que

estamos celebrando si vemos que busca rincones

más tranquilos.

•En caso de que observemos tensión y nervios

mejor dejarle a su aire y que sea él el que se acerque

a nuestros invitados, démosle la oportunidad

de familiarizarse con ellos a su ritmo.

•Los animales tienen un oído mucho más

agudizado que el nuestro, por lo que cualquier

ruido siempre será mucho más molesto

para ellos que para nosotros. No obligarles

a permanecer cerca de altavoces y fuentes

de sonido agudo.

•Petardos. Nuestra recomendación es, directamente,

no utilizarlos. Es el ruido que

más les asusta y cada año se dan miles de casos

en los que huyen despavoridos llegando

incluso a perderse. Muy importante en estas

fechas pasearlos siempre con correa, nunca

se sabe dónde va a explotar un petardo y así

evitaremos perder a nuestro pequeño amigo.

27 Fetén 2022


CADA RAZA Y CADA

ESPECIE REQUIERE

FRENTE AL FRIO UNOS

CUIDADOS ESPECÍFICOS

TEMPERATURA

En este apartado hay que destacar

que cada raza y cada especie

requieren frente al frio unos cuidados

específicos. Los animales

que no necesitan salir de casa

damos por supuesto que estarán

siempre disfrutando de una cómoda

y adecuada temperatura

. Así que en este caso vamos a

centrarnos en los perros a la

hora de salir a la calle.

•Lo primero que debemos observar

es algo tan básico como

ver si nuestro perro tiembla y está

rígido y su respiración es más

lenta de lo habitual. Si es así, está

dando muestras claras de que

tiene frio.

•El frio puede dañar las almohadillas

de sus patas igual que

el calor. Por ello cuando la temperatura

sea baja lo mejor es

realizar un paseo más corto de lo

acostumbrado (especialmente en

perritos ancianos y cachorros). Si

sufre algún daño en las almohadillas

puedes aplicarle una crema

específica para perros y acudir a

tu veterinario de confianza.

•Las razas más pequeñas suelen

sufrir el frio con más intensidad.

No está de más ayudarles con un

abrigo que les mantendrá calentitos.

De igual manera ocurre

con perros ancianos o enfermos,

necesitarán que les protejamos

del frio independientemente de la

raza o tamaño.

•Sigue los consejos de tu veterinario

o peluquero a la hora de

realizar el corte de invierno para

evitar que pasen frio.

•Evitar que duerman al aire libre

en noches de frio extremo (salvo

razas totalmente acostumbradas

al frio).

•A continuación os ofrecemos

la tabla de temperatura que han

creado los veterinarios de la Universidad

de Tufts que nos puede

orientar muy bien:

Esperamos que estos breves

consejos os puedan ayudar

un poquito en la celebración

de estas fechas tan entrañables

junto a vuestras familias

y vuestros peludos sin sufrir

sobresaltos.

¡Desde Let’s Guau os deseamos

una feliz Navidad y que

se vean cumplidos todos

vuestros mejores deseos de

cara al nuevo año!

28 Fetén 2022


TABERNA

PUERTO LAGASCA

Su fórmula secreta: un restaurante coqueto donde se come bien, a buen precio,

el cariño de todos los que lo integran y además ¡dogfriendly!

En pleno barrio de Salamanca nos espera este pequeño y familiar restaurante

dogfriendly que nos evoca a una encantadora taberna de pescadores de cualquier

puerto mediterráneo.

Su artífice, el canario Pepe Caldas. Su Chef, Paco Carrascosa Arévalo, el cual nos recibe con una gran

sonrisa.

Solo acomodarnos nos traen agua fresca para Noa. Nos encanta poder disfrutar con ella de nuestro

momento almuerzo. Un punto muy a favor para todos los que compartimos vida con peludos es que

nos faciliten el poder acompañarnos.

En su carta cobran protagonismo los productos del mar, pero encontramos diferentes opciones, carnes,

verduras e incluso platos veganos y aptos para celiacos.

Buenas materias primas y mucho cariño, nos sentimos como en casa, entre amigos, de ahí el éxito de

este restaurante unido a sus precios más que razonables y su respeto hacia los animales. ¡Todos somos

bienvenidos!

Su fórmula secreta: un restaurante coqueto donde se come bien, a buen precio, el cariño de todos los

que lo integran y además dogfriendly.

La encargada de sala, Camille, nos hace sentir muy a gusto, mientras Paco, su Chef nos ofrece lo mejor

de su carta. Todo regado de simpatía y afecto.

Entre lo mejor, aún nos queda en nuestras papilas gustativas su maravillosa y famosa “puertorrija” con

crema inglesa y helado de canela. Una delicia que hace que merezca la pena olvidarse de la dieta.

Sin duda, Taberna Puerto Lagasca es un lugar para repetir, y siempre lo haremos acompañados de

Noa, nuestra compañera peluda. ¡Gracias por ponérnoslo tan fácil!

29 Fetén 2022


IBIZA ROOMS

UN HOTEL BOUTIQUE

EN EL CORAZÓN DE LOGROÑO

Texto: Conchi Castañeira

Fotos: Sarah8aphotography

Con una decoración que

apuesta por la exclusividad

de sus materiales y una

situación privilegiada, Ibiza

Rooms es más

que un simple

concepto hotelero. Cuatro

elegantes habitaciones

donde los detalles están

cuidados con mimo y

elegancia, y que son la

seña de identidad de este

hotel boutique en el cual,

el descanso y el disfrute

se miden a partes iguales.

Pero comencemos por el principio.

Bajo estas cuatro suites se encuentra

una de las cafeterías más famosas

de Logroño, así como

con gran solera y larga

historia. “El Ibiza”, como

es conocido por los habitantes

de esta ciudad, se

inauguró en el año 1941

con un aire modernista

al estilo de las cafeterías

americanas de la época.

Fue también donde se estrenó

el coplista logroñés

30 Fetén 2022


Pepe Blanco. Pronto se convirtió en

el lugar de encuentro por excelencia

de lugareños y visitantes, sobreviviendo

a lo largo de los años

a unas cuantas reformas

y transformaciones.

Pero aunque los tiempos

cambian, el espíritu y la

esencia permanecen. Y

así lo han demostrado

Antxon Apalategui y David

Houngbeme (Eddie),

los dos jóvenes socios

que en el año 2016 decidieron

hacer vivir a este clásico su

enésima etapa recuperando sus orígenes

y apostando por la música en

directo y la gastronomía.

Una conjugación equilibrada

de lo moderno y

de lo clásico y que hoy

luce como Ibiza 1941.

Hace un año, en su entreplanta,

se inauguró

el Ibiza Rooms, con el

mismo leitmotiv que el

propio Eddie ha querido

31 Fetén 2022


UNA CONJUGACIÓN EQUILIBRADA DE LO MODERNO Y DE

LO CLÁSICO PORQUE AUNQUE LOS TIEMPOS CAMBIAN, EL

ESPÍRITU Y LA ESENCIA PERMANECEN

dotar al propio Ibiza 1941:

“Los tiempos cambian, el

espíritu permanece”.

Para ello se delegó la tarea

al arquitecto iraní Amir

Amini Dezaki, experto en

construcción de villas de

lujo. Elegancia pero sin

ostentaciones, materiales

nobles, mármoles en tonalidades

que van desde

el azul al verde, latón dorado

y un gran proyecto de

insonorización. A pesar de

ubicarse en pleno centro

de la ciudad entre el devenir

de gente y vehículos

a todas horas, el huésped

podrá desconectar y dormir

plácidamente.

Altos techos que dan amplitud

a las cuatro habitaciones.

Todas ellas acondicionadas

de mesa de

trabajo, lámparas táctiles,

televisor Smart TV de 50

pulgadas, suelo radiante

de espiga, caja fuerte y

32 Fetén 2022


“EL DISEÑO DE IBIZA ROOMS ES ARTE PURO.

ENTRA POR LOS OJOS Y VA DIRECTO AL ALMA”

cafetera Nespresso con 2

estuches de cápsulas de

cortesía.

Con grandes camas King

size, excelentes sábanas

de 300 hilos de satén, carta

de almohadas, todas

ellas en colores cálidos y

con una cuidada iluminación,

crean una atmósfera

confortable.

Los baños amplios, luminosos,

con mármol italiano

en paredes y latón en lavabos.

Espaciosas duchas

con efecto lluvia y una

zona húmeda con bañera

en una de las suites. Todas

disponen de secador de

pelo, amenities y toallas

bordadas.

Al hotel se accede por el

portal adyacente a través

de una llamada perdida

a un número de teléfono.

Así mismo se adjuntará un

código de entrada la habitación.

Todo pensado para

dar libertad a los hospedados.

Los desayunos, a la carta,

en el propio Ibiza 1941 o

bien en La Rosaleda 1949,

el tercer proyecto de este

triángulo empresarial. Rica

bollería y opciones saladas

con productos frescos y de

calidad.

En conclusión, nos encanta

este concepto elegante,

funcional que además

mantiene la esencia del

local primigenio, donde

cada detalle está cuidado

con mimo. Pensado para el

cliente que gusta de disfrutar

de la vida, conocer la

ciudad a fondo, su gastronomía,

la cercanía a todos

los lugares más emblemáticos

de Logroño y después

poder tener un sueño

reparador para continuar al

día siguiente con las pilas

recargadas.

33 Fetén 2022


LA ROSALEDA

1946

Texto: Conchi Castañeira

Fotos: Sarah8aphotography

UN PRECIOSO

RESTAURANTE

DONDE SABOREAR

BUENA COCINA

ENTRE ROSALES Y

TULIPANES

La Rosaleda

Dirección:

Av. de La Rioja, 2-4,Logroño,

Teléfono:

941 20 25 59

RRSS:

https://www.instagram.com/larosaleda1946/

La tercera “criatura” de los

dos socios, Antxon Apalategui

y David Houngbeme (Eddie),

es un atractivo restaurante

que toma su nombre del lugar

donde se ubica y del año en

que se inauguró, la Rosaleda

del Parque de El Espolón de

Logroño en 1946. Desde ese

día, las rosas, los tulipanes y los

lirios son los protagonistas y la

seña de identidad de esta zona

de la plaza más emblemática

de la ciudad.

La Rosaleda 1946 abrió sus puertas

en el año 2021 y se ha convertido,

junto con su “hermano” mayor

el Ibiza 1941 en uno de los lugares

de moda. El nexo de unión de los

dos, y del propio Ibiza Rooms, es el

arquitecto iraní Amir Amini Dezaki,

el cual vuelve a optar aquí por los

detalles estéticos y los materiales

nobles como el mármol y la madera

de fresno.

Una espaciosa terraza muy apetecible

para los días y noches de

verano. En su interior, la barra y 3

comedores. El primer ambiente es

presidido por un precioso mármol

en la pared. Un comedor bajo una

cúpula es perfecto para un gru-

LA ROSALEDA 1946 ABRIÓ

SUS PUERTAS EN EL AÑO

2021 Y SE HA CONVERTIDO

EN UNO DE LOS LUGARES DE

MODA DE LOGROÑO

34 Fetén 2022


35 Fetén 2022


po reducido de comensales. A su

lado una amplia y luminosa vinoteca

donde encontramos vinos de

casi la totalidad de las denominaciones

de origen nacionales y hasta

de algunas de las más afamadas

de Europa.

Una preciosa y original lámpara de

cristal “suspendida” por una jirafa

nos encamina hacia el tercer comedor.

Grande y adecuado para

reuniones. Nos encanta su techo

lleno de pequeñas bombillas que

conjuga perfectamente con los

múltiples espejos en las paredes.

Su propuesta es una carta de

mercado y temporada con una

base tradicional, producto de calidad

y buen servicio. No en vano

SU PROPUESTA ES UNA

CARTA DE MERCADO Y

TEMPORADA CON UNA

BASE TRADICIONAL,

PRODUCTO DE CALIDAD

Y BUEN SERVICIO

y en palabras del propio Eddie,

“queremos que el comensal salga

tan satisfecho que se lo notemos

en la cara”.

Nos seduce con una atractiva

selección de platos. Pulpo zarandeado

acompañado de puré

y chips de boniato, un clásico de

su carta. Una sabrosa cecina de

vaca acompañada de almendras,

para ir abriendo boca. Carrilleras

de ternera con puré de chirivía. De

postre, un exquisito y casero flan

de huevo como los de las abuelas

que hará que saltarte la dieta sea

un verdadero placer. Un pequeño

adelanto de los que encontrarás

en su carta.

Sabores, aromas y matices que

harán que vivas momentos inolvidables

compartidos alrededor

de una mesa. Un verdadero viaje

sensorial en forma de experiencia

gastronómica.

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37 Fetén 2022


SE ENCUENTRAN EN PLENA GIRA POR NUESTRO

PAÍS PRESENTANDO TRECE, SU SÉPTIMO DISCO

Y PARA ELLOS EL MEJOR DE SU CARRERA.

SIDECARS, LA BANDA MADRILEÑA

FORMADA POR JUANCHO,

GERBASS Y RULY NOS

OFRECEN ONCE NUEVAS

CANCIONES EN LAS QUE

REFLEXIONAN SOBRE

LOS TIEMPOS DE

INCERTIDUMBRE

VIVIDOS PERO

CON LA MIRADA

OPTIMISTA

PUESTA EN EL

FUTURO. SIN DUDA,

UN ÁLBUM QUE

TRASMITE LA PASIÓN POR LO QUE HACEN Y NOS

DEMUESTRA QUE SIDECARS ESTÁ EN SU MEJOR

MOMENTO.

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SIDECARS

LIVE THE MUSICBy Laura Ferrer

Fotografía

Ezequiel Trejo

39 Fetén 2022


40 Fetén 2022


GERBASS: “ES UNA CARRERA

QUE HEMOS IDO FORJANDO

POCO A POCO, SIEMPRE

BASADA EN EL CARIÑO Y EN

EL RESPETO, ASÍ QUE HEMOS

APRENDIDO A ENTENDERNOS

MUY BIEN”

Fotografía

Ezequiel Trejo

41 Fetén 2022


Live the music by laura ferrer

Fotografía

Ezequiel Trejo

42 Fetén 2022


Laura Ferrer: Juancho, Gerbass,

Ruly, estáis de estreno. Enhorabuena

por vuestro nuevo trabajo

llamado Trece. ¿Cómo es este disco?

Juancho: Es un disco muy conceptual porque en

los textos estamos divagando sobre unas mismas

sensaciones desde distintas perspectivas,

pero creo que es un disco muy enérgico y con

bastante profundidad. Es el que más nos representa,

con el que más cómodos nos sentimos

y que mejor está sonando en directo. Creo que

podemos decir, aunque suene a tópico que es

nuestro mejor disco.

L.F.: Hay conceptos como la desesperación, la

incertidumbre, la monotonía, que encontramos

en prácticamente todas las canciones. Al final

a ese punto de normalidad que casi hemos alcanzado.

Es fundamental que dentro de los pesimismos

haya un equilibrio y una balanza que

ponga un poco de optimismo para no caer en un

agujero absoluto y que este disco se convierta en

un estandarte para los suicidas (risas).

L.F.: Juancho, has dicho en alguna ocasión que

la canción Trece, que da nombre al disco, la escribiste

en tan sólo diez minutos. ¿Esto es algo

habitual en vosotros?

Juancho: No, para nada (risas). Estas cosas

ocurren a veces en la vida y los que escribimos

canciones nunca sabemos exactamente cómo

sucede. En ocasiones te viene una melodía a la

cabeza y tardas meses en desarrollarla y otras

veces te sientas con la guitarra y vas encadenando

las frases y la melodía, y de repente en veinte

RULY: “SABEMOS QUE ES NUESTRA GIRA MÁS AMBICIOSA. LO QUE LLEVAMOS AL ESCENARIO

ES UNA APUESTA AMBICIOSA Y CREEMOS QUE ES EL MEJOR REPERTORIO POSIBLE”

son sensaciones que todos, desgraciadamente

de una forma u otra, hemos vivido en los últimos

tiempos.

Juancho: Eso es lo bonito del disco que cualquiera

se puede sentir identificado, porque no es

algo normal que hayamos vivido toda la humanidad

una experiencia conjunta. Hablo de cosas,

que por suerte o por desgracia, las hemos vivido

todos, por lo tanto es fácil que te sientas identificado

y que parezca que te hablo a ti.

L.F.: Pero aun así también hay un gran mensaje

de esperanza en el disco ¿no? De que podemos

salir a flote…

Gerbass: Al ser este marco reconocible por todos

y en el que todos hemos vivido ese bajón,

también hemos tenido que remontar para llegar

minutos resulta que teníamos escrita esta canción.

Y sentí que teníamos que meterla en el disco

ya que llegó de una forma tan natural y era un

buen resumen de las sensaciones de este álbum.

Ruly: Y además este tema, Trece, llegó en el último

momento, fue de las últimas canciones en

llegar al disco.

L.F.: ¿Cómo os enfrentáis al proceso de creación,

a una hoja en blanco, al primer acorde?

Ruly: En nuestro caso la manera de trabajar es

que Juancho hace la canción, tiene bastantes cosas

avanzadas. Ese sería el primer estadio, luego

nos la pasa a Gerbass y a mí y vemos si hay alguna

cosa que añadir o no, si consideramos que

ya está bien intentamos hacerla nuestra hasta

que llegamos al estudio y allí ensayo/error hasta

43 Fetén 2022


Live the music by laura ferrer

Fotografía

Ezequiel Trejo

que damos con la tecla y tiramos para

adelante.

Gerbass: Yo creo que el secreto, como

pasa en el caso de tantas bandas, es

aportar algo entre todos pese a que

lo que soporte el peso de la canción

haya venido dado por Juancho. Es

muy importante que nosotros le pongamos

nuestra parte para conseguir

entre todos hacer algo especial.

L.F.: ¿Cuándo sacáis nuevo disco

existe el miedo o la incertidumbre

a no superar las expectativas del

público o el éxito de otros trabajos?

Porque en el caso de Ruido de Fondo,

vuestro anterior álbum, fue el

disco más vendido de vuestra carrera.

Juancho: Eso es una auténtica pesadilla

(risas). En nuestro oficio lo peor

de todo es la incertidumbre que tienes,

ya que nadie te garantiza que a

la gente que te sigue le vaya a gustar

lo próximo que hagas, ni que continúe

siguiéndote. Nunca sabes si lo que

estás haciendo a ti te interesa mucho

pero no va a conectar con la gente.

Eso nadie te lo va a poder asegurar

nunca. Disco tras disco tú tienes tus

propias sensaciones y entre nosotros

hablamos en plan “me da la sensación

de que estas canciones son especiales”.

Pero hasta que no viene alguna

persona por la calle o haces un

primer concierto y te lo dice alguien

que no tiene porqué alagarte ni agradarte,

cuando algún desconocido te

dice que le han emocionado tus canciones,

hasta ese momento tienes dudas,

y eso también es lo emocionante

de este trabajo.

L.F.: Trece es vuestro séptimo disco.

Si echáis la vista atrás, desde que

empezasteis hasta ahora ¿qué veis?

Ruly: Vemos una carrera de fondo. Ya

nos avisaron desde que empezamos

que esto iba para largo, que no buscáramos

algo de un día para otro.

Hemos intentado ser consecuentes

y coherentes en nuestra manera de

hacer las cosas. Cada disco refleja

muy bien el momento vital en el que

estábamos. Yo creo que ha sido un

proceso lógico y estamos muy orgullosos

de nuestra carrera.

44 Fetén 2022


Fotografía

Ezequiel Trejo

Gerbass: Se podría resumir diciendo

que hemos comido mucho choped

antes de poder probar el jamón que

estamos probando ahora y ojalá lleguemos

a probar el ibérico cien por

cien (risas).

L.F.: Doy por hecho que llamando

Trece al disco no sois nada supersticiosos.

Juancho: No somos supersticiosos.

Mucha gente nos dijo que el trece

trae mala suerte, pero consideramos

que la vida nos lo puso en bandeja,

que había muchas señales. Sin ser

nada místicos, que no lo somos, sentimos

que el trece nos perseguía y que

teníamos que llamar así al disco. Yo

nací un día trece, nos hemos tatuado

un trece. Es un número que para nosotros

es bueno, es importante.

L.F.: Después de muchos años juntos

y de conoceros perfectamente a la

hora de tomar decisiones, como qué

canciones entran en un disco y cuáles

no, ¿soléis estar de acuerdo?

Juancho: Sí, en todo. En general sí.

Gerbass: Como decíamos, es una carrera

que hemos ido forjando poco a

poco, siempre basada en el cariño y

en el respeto, así que hemos aprendido

a entendernos muy bien. También

tendemos a tener casi siempre una

misma visión a la hora de abordar las

cuestiones musicales. Solemos estar

bastante de acuerdo. Y si no, como

somos tres, tenemos la suerte de que

JUANCHO: “TRECE ES UN

DISCO MUY CONCEPTUAL,

MUY ENÉRGICO Y CON

BASTANTE PROFUNDIDAD.

ES EL QUE MÁS NOS

REPRESENTA, CON EL

QUE MÁS CÓMODOS NOS

SENTIMOS Y QUE MEJOR ESTÁ

SONANDO EN DIRECTO. CREO

QUE PODEMOS DECIR QUE ES

NUESTRO MEJOR DISCO”

Fotografía

Ezequiel Trejo

45 Fetén 2022


Live the music by laura ferrer

si funcionamos en democracia siempre

va a haber una mayoría.

Ruly: A veces, en alguno de los procesos

cuando no tenemos claro qué

decidir es bueno tener una opinión

externa. Por suerte contamos con un

buen equipo alrededor. Puede ocurrir

cuando te pones a grabar un disco

que hay un punto en el que no sabes

si tienes que grabar más cosas o no.

Juancho: Pierdes perspectiva a veces.

L.F.: Os habéis embarcado también

en otro proyecto que es poner banda

sonora a la película Reyes contra

Santa. ¿Cómo ha sido la experiencia?

Juancho: Muy bien. No habíamos

hecho antes nada parecido y contactaron

con nosotros, nos dijeron que

querían una canción un poco rock y

que se la imaginaban sonando por

Sidecars. Nos pasaron el guion y nos

contaron con mucha ilusión el tipo de

película que querían hacer. No deja

de ser una película de Navidad y yo

tengo el recuerdo de mi infancia de

esas pelis de Navidad que las esperaba

con tanta ilusión cada vez que

llegaba diciembre. Nos hacía ilusión

formar parte de algo así y con toda

la honestidad del mundo les dijimos,

“si escribimos una canción que nos

resulte digna os la mandamos y si os

gusta para adelante”. Y ocurrió, la escribimos,

les gustó y estamos felices

de formar parte de este proyecto.

L.F.: Acabáis de arrancar la gira de

presentación de Trece. ¿Cómo están

siendo los primeros conciertos y el

contacto con el público, teniendo en

cuenta que vuestra anterior gira fue

en circunstancias muy excepcionales,

en pandemia?

Ruly: Teníamos muchas ganas de

este momento. Con la gira anterior

tuvimos la suerte de poder girar pese

a la situación, pero tuvimos la mala

suerte de comernos la peor parte de

restricciones. En los dos últimos bolos

intuimos que se levantaba un poco la

mano, pero fue justo cuando paramos.

Y ahora en los primeros shows

hay un poco de shock por nuestra

46 Fetén 2022


parte. Pero sabemos que es nuestra

gira más ambiciosa. Lo que llevamos

al escenario es una apuesta ambiciosa

y creemos que es el mejor repertorio

posible. La gente tiene ganas y nosotros

estamos con el cuchillo entre

los dientes (risas), deseando girar por

un montón de sitios y disfrutar.

L.F.: Como me deciáis, es una gira a

lo grande, muy ambiciosa y eso se

nota en la elección de algunos recintos

de gran tamaño cómo el Wizink

Center en Madrid.

Gerbass: Más ambicioso que eso

queda poco. Era el momento de lanzarnos

a ese gran recinto porque aquí

en nuestra ciudad no hay nada intermedio.

En la anterior gira hicimos varias

Rivieras seguidas con un aforo de

2.000 personas, si hubiera habido un

aforo intermedio de 8.000 lo habríamos

hecho ahí, pero no lo hay. Así que

nosotros hemos elegido ir a lo grande

aquí y a ver qué pasa, a cruzar los

dedos y a seguir haciendo las buenas

canciones que siempre intentamos

hacer.

L.F.: Pues nos vemos en los conciertos.

Que vaya muy bien. ¡Muchas

gracias!

Juancho, Gerbass, Ruly:

Gracias a ti Laura, un

placer.

Fotografía

Ezequiel Trejo

Localización

Atocha Hotel Madrid

47 Fetén 2022


TENDENCIAS

Los cócteles más top

para estaNavidad

ELABORADOS POR RAÚL PRAENA,

BARTENDER DEL HOTEL NYX DE MADRID

SEX ON THE NYX

Es una alegría que hagan cócteles nuevos y

que se conviertan en clásicos. Creo que es

muy difícil porque ya está casi todo inventado

y es que este cóctel del que hablo se creó en

el año 2002. Se trata del "Porn Star Martini" y

me lo han demandado tantas veces mis clientes

que tenía que versionarle.

Debía crear un cóctel erótico, mi compañero

de barra también es escritor y acaba de escribir

un libro sobre este tema y así cada vez que

lo sirvamos podremos hablar de su libro.

Como es un tema "picante" lo sirvo con un

vodka avainillado con chiles, licor casero de

fruta de la pasión y sirope de jengibre -que es

afrodisíaco- y por supuesto siendo fiel al clásico,

acompañado de un shot de cava o proseco.

Para darle el toque erótico se presenta en

una bañera con espuma.

HEARTBREAK HOTEL

Lo bueno que tienen los clásicos es que

por muchos años que pasen siempre están

ahí. Un claro ejemplo es Elvis Presley, al

que nunca se olvida y que vuelve a estar de

moda. El "Heartbreak Hotel" es mi homenaje

a él y por eso le he bautizado con el título de

su éxito de 1956.

Lleva una ginebra infusionada con pétalos de

rosa, licor de flor de saúco, manzana roja con

pimienta sechuan, y lo sirvo con flores secas

y corazones de azúcar para que cuando

acabes el trago se queden rotos y alojados

en la copa. Es de los más vistos en las barras

del NYX.

48 Fetén 2022


LA CESTA DE CAPERUCITA

Si el lobo supiera de qué se compone "La

Cesta de Caperucita" estaría todos los días

aquí. Dentro lleva una mezcla de vodka de

arándanos, grosellas y piñones, licor de canela

con frambuesas, shrub de cerezas del

Valle del Jerte y toques de fresa.

Este tipo de coctelería hace que el cliente,

además de disfrutar de los sabores del trago,

se divierta, cuelgue fotos en las redes y

hable de ello a sus amigos.

EL AGUA DE LOS FLOREROS

En el Hotel NYX Madrid te puedes beber hasta

"El Agua de los Floreros", versión de uno de los

mejores clásicos de la historia de los cócteles.

El “Long Island Iced Tea”, un cóctel súper

equilibrado y que lleva casi de todo. En esta

versión he respetado la base, que es el tequila

y los demás destilados, que no son pocos,

los he infusionado con flores variadas, rosas,

lavanda, flores de manzanilla e hibiscus, un

rosolio de bergamota y soda de flores.

Se sirve en un florero antiguo con flores y se

perfuma con lavanda.

AUTUMN LEAVES

Hace 170 años en la ciudad del Jazz, Nueva Orleans,

se puso de moda el Sazerac usando coñac

francés y bitters. Dos décadas después una

epidemia destruyó gran parte de las viñas en

Europa, de tal manera que la producción de coñac

fue muy escasa y lo sustituyeron por whisky

rye (de centeno) que desde entonces es lo habitual.

He versionado este señor clásico usando tanto

el coñac francés como el whisky de centeno,

con castañas asadas y aromatizándolo con absenta.

Lo presento con hojas caídas de los árboles en

esta estación del año y castañas. Como apasionado

de los cócteles y la música jazz lo he bautizado

como el gran clásico "Autumn Leaves".

49 Fetén 2022


LUIS MOTTOLA

“DESPUÉS DE VARIOS AÑOS DEDICADO CASI EN EXCLUSIVA AL

TEATRO, HACE UNOS MESES TOMÉ LA DECISIÓN DE DAR UN GIRO

PROFESIONAL PARA RENOVARME Y REFRESCARME Y ABORDAR

PROYECTOS QUE YA TENÍA PREPARADOS PERO QUE MANTENÍA EN

BARBECHO”

Por: Sarah Ochoa & María José Nicolás

Fotografía: Ezequiel Trejo

Luis Mottola empezó actuando en su país de nacimiento, Argentina,

aprincipios de los 90, y cuando llegó a España en los 2000, comenzó su

verdadera andadura por casi todas las series de televisión del momento.

Los Serrano, Aquí no hay quien viva, Cuéntame cómo paso, Sin identidad, La

que se avecina, etc. o la que le hizo ser más reconocido en nuestro país, El

internado, interpretando a Andrés Novoa.

Pero no solo de series vive el hombre, y por eso le hemos podido ver en

películas y cortometrajes como Alacrán enamorado, de Santiago Zannou; Es

por tu bien, junto a José Coronado, Javier Cámara y Roberto Álamo; o incluso

en El ultimátum de Bourne junto a Matt Damon.

En 2020 se subió a las tablas con Lolita Flores para protagonizar la obra

Llévame hasta el cielo, con una gira que ha durado hasta el año pasado. Y

en el cortometraje Mesa para tres, también le vemos junto a Luis Zahera,

Nacho Guerreros, Paco Tous, Nerea Garmendia, y Alexandra Masangkay,

una campaña de sensibilización con la que se pretende concienciar a los

espectadores sobre la escasez de alimentos.

50 Fetén 2022


51 Fetén 2022

Fotografía

Ezequiel Trejo

Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII


“ESTOY INMERSO EN LA GIRA

NACIONAL DE CAMPEONES DE

LA COMEDIA, UNA HISTORIA

ORIGINAL DEL AUTOR DE

CAMPEONES LA PELÍCULA,

Y EN UN ESPECTÁCULO

PERSONAL DE COMEDIA”

Revista Fetén: Luis, te presentas

a ti mismo como actor de teatro,

cine y televisión, presentador y

formador y coach de habilidades

en el ámbito empresarial.

Y también sabemos que diriges

y presentas un magazine de entretenimiento

en radio, MOTTOLA & CÍA. Pero si tuvieras que

elegir y quedarte solamente con una de estas

actividades, ¿cuál sería? Y por otra parte,

¿cómo te organizas en tu día a día para llegar

a todo?

Luis Mottola: Empiezo por el final: si, además

del trabajo, añades las ocupaciones familiares,

la respuesta es que, a veces, con la lengua fuera.

Pero ya sabes: sarna con gusto… En casa, tenemos

una organización familiar un poco tetris

pero, al final llegamos a todo: los niños a sus

clases, a sus extraescolares, a sus colegios y

a sus cosas; y los padres, a las nuestras. Elegir,

elegir… un actor no puede realmente elegir. El

modelo del sector cambia con mucha rapidez

y, más que de elección, es un tema de adaptación.

Es cierto que, en muchas ocasiones,

no puedes trabajar en un medio determinado

porque, sencillamente, no te llaman. En otras,

tienes que tomar decisiones y elegir un trabajo

puede implicar renunciar a otro. Pero no sabes

nunca qué vendrá mañana. En mi caso, y después

de varios años dedicado casi en exclusiva

al teatro, hace unos meses tomé la decisión

de dar un giro profesional para renovarme y

refrescarme y abordar proyectos que ya tenía

preparados pero que mantenía en barbecho,

como mi magazine de radio o mi trabajo como

formador en habilidades empresariales a

52 Fetén 2022


53 Fetén 2022

Fotografía

Ezequiel Trejo

Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII


Luis Mot tola

través de disciplinas artísticas. Lo que ocurre

es que, por muchos planes que hagas, la vida

del actor es así y no ha pasado ni un año y ya

estoy otra vez sobre dos escenarios a la vez

y en la carretera, con la gira de CAMPEONES

de la Comedia y con mi recién estrenado espectáculo

personal. Por eso, mi filosofía es

‘be water my friend’. El teatro me fascina; la

televisión y el cine, también; la radio es como

un oasis; la formación me abre a otros espacios

y otros modelos de personas y formas

de vida… Lo que más me gusta, en realidad,

es lo que esté haciendo en cada momento

porque todo tiene facetas increíbles que me

hacen disfrutar muchísimo como intérprete

y también a nivel personal. Lo que no falta

nunca es mi entrenamiento deportivo y mi

fecho de formar parte de la familia de unas

cuantas producciones, todas maravillosas.

¿Descontento con algún personaje? Absolutamente

no. ¡Descontento sólo por no haber

podido hacerlos durante más años!

R.F.: Pareces una persona muy calmada,

polifacética, tenaz y con las ideas claras.

¿Pero hay algo que le quite el sueño a Luis

Mottola?

L.M.: Bueno, sí, soy como me describes. Lo

que me quita el sueño es lo que se lo quita

a todo el mundo: mi familia, mis hijos, su

presente y su futuro, su bienestar. Cuando

observas cómo ha evolucionado todo en

los últimos años, dan ganas de subirse a

una máquina del tiempo y volver al mundo

“CUANDO OBSERVAS CÓMO HA EVOLUCIONADO TODO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, DAN

GANAS DE SUBIRSE A UNA MÁQUINA DEL TIEMPO Y VOLVER AL MUNDO ANALÓGICO”

descanso: hay que estar físicamente en forma

para poder darlo todo en el trabajo después.

R.F.: Te hemos visto intervenir en episodios

de casi todas las series de ficción española,

¿te has quedado con ganas de participar

en alguna de la que no te hayan llamado?

Y dándole la vuelta, ¿has quedado descontento

de alguno de tus personajes?

L.M.: Si te soy sincero, cualquier actor te diría

que se ha quedado con ganas de trabajar en

todas las series en las que no ha trabajado.

Con el talento que hay en España y con la

cantidad de productoras, creativos y agentes

que están convirtiendo el entretenimiento

de factura española en un artículo de lujo

en todo el mundo, todos querríamos poder

trabajar en todas las producciones pero es

imposible. Yo, por mi parte, estoy muy satis-

analógico, menos violento, menos agresivo,

menos ambicioso, en el que las personas se

llamaban por teléfono y se hablaban, había

más cercanía, más sentido de comunidad,

más conciencia social, más oportunidad para

vivir despacio y para, sencillamente, charlar y

compartir una mesa o un café sin prisas, sin

control digital y sin agendas. Y no es por nostalgia,

porque no soy usuario de la añoranza.

Es, simplemente, que tengo ojos, memoria y

54 años.

R.F.: Después del éxito de tu tercera gira

de teatro con Lolita, con Llévame hasta el

cielo, ¿habrá más teatro? Te has adelantado

y ya nos has contado antes algo sobre tus

nuevos proyectos…

L.M.: Pues ya sabes que en esta profesión

es difícil saber lo que viene mañana. Tendrían

que darse las coincidencias en tiempos,

agendas, proyectos en producción… La

54 Fetén 2022


mayoría de las veces, no es cuestión de

ganas sino de que surjan los proyectos

que encajen en los perfiles y que,

cuando lo hagan, todos estén disponibles.

Así que solo el tiempo lo dirá. Por

el momento, ya estoy inmerso en la gira

nacional de Campeones de la comedia,

una historia original del autor de Campeones

la película, y en un espectáculo

personal de comedia en el que, entre

risas y reflexiones, cuento mucho de mí

y de mi visión del mundo a través de mi

Vinci y Dalí. Pero hoy te diría que sentaría

en una mesa a Gorbachov y a Putin

y el debate no tendría desperdicio. No

hay momento más histórico que el presente

y, periodísticamente, Putin es EL

personaje.

R.F.: Este pasado mes de octubre se

estrenó de manera oficial Mesa para

3, un cortometraje pensado para sensibilizar

sobre la escasez de alimentos

y sus consecuencias. ¿Crees que su

contenido ayudará a tomar conciencia

acerca de este gran problema al que

muy pronto nos tendremos que enfrentar?

¿Llegará este corto a conseguir

movilizar conciencias y hacer que

tomen cartas en el asunto a los que

verdaderamente tienen que hacerlo?

L.M.: Este proyecto es, artísticamente,

un caramelo. Todos hemos disfrutado

muchísimo haciéndolo. Pero es que,

además, es valiosísimo por la valentía de

una multinacional como Stoller de poner

las cartas sobre la mesa, con una sonrisa,

sí, pero sin medias tintas: estamos

viviendo una situación global urgente y

hay que tomar medidas ya. Se acabó. No

hay tiempo. No queda tiempo. Hay países

en el globo que viven en hambruna

permanente. Hay malnutrición permanente.

Hay enfermedades endémicas

permanentes. Hay niños que no tienen

la oportunidad de vivir. El agua empieza

escasear. La alimentación comienza

a degradarse. La naturaleza se queja

cada día más. Y todo ello causado por

“PROTAGONIZAR EL HOGAR HA SIDO UNA DELICIA, UN PLACER, UN REGALO

ABSOLUTO, UN PRIVILEGIO”

personaje.

R.F.: Los martes te podemos escuchar

junto con Nacho Llorente en tu magazine

de radio Mottola y cía entrevistando

a artistas y personajes relevantes

del mundo de la cultura, la música, el

teatro, la ciencia o la sociedad pero

¿hay algún personaje histórico al que

te habría gustado poder entrevistar? Y

¿algún personaje real?

L.M.: Si me hubieras hecho esta pregunta

hace unos meses, te habría respondido,

como siempre, Leonardo Da

los excesos industriales descontrolados,

por la falta de conciencia social

y por el modelo económico desbocado

al que hemos llegado sin que

los gobiernos globales hayan tenido,

durante décadas, la decencia de gestionar

con respeto por la población

mundial, por el medioambiente y por

la naturaleza que nos acoge, nos cobija

y nos alimenta. Proyectos como

Mesa para 3 no son meros trámites

de responsabilidad social corporativa

o meros contenidos branded de marca:

son reclamos valientes y realistas

55 Fetén 2022


56 Fetén 2022


57 Fetén 2022

Fotografía

Ezequiel Trejo

Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII


“PROYECTOS COMO

MESA PARA 3 NO SON

MEROS TRÁMITES DE

RESPONSABILIDAD

SOCIAL CORPORATIVA,

SON RECLAMOS

VALIENTES Y

REALISTAS DESDE

DENTRO DE LA

PROPIA INDUSTRIA,

CONSCIENTES DE SU

RESPONSABILIDAD

REAL DE APORTAR

VALOR A LA

SOCIEDAD”

Fotografía

Ezequiel Trejo

desde dentro de la propia industria,

conscientes de su responsabilidad real

de aportar valor a la sociedad y ayudar

a ¡ójala! revertir la situación hasta donde

sea posible, aunque no sea fácil. Por

eso es un orgullo personal formar parte

de un proyecto tan importante ante el

que me quito el sombrero.

R.F.: A principios de año coincidiste

también con tu compañera Nerea Garmendia

rodando en Asturias El hogar,

de Julio De La fuente. ¿Qué supuso

para ti este trabajo de cine mudo y en

blanco negro homenajeando al gran

Chaplin? ¿No es un gran reto en pleno

siglo XXI retomar este tipo de cine?

L.M.: Pues es que ya lo has dicho tú casi

todo. Protagonizar El Hogar ha sido una

delicia, un placer, un regalo absoluto,

un privilegio. Es un ejercicio de estilo

maravilloso, una creación de vocación

artesanal, que Julio ha intentado enfocar

también desde la dirección, la

realización y la producción replicando

de algún modo la forma de trabajar de

principios de siglo, limitando los medios

y con recursos y trucos de la época. Ha

sido más que un reto trabajar la corporalidad

y la expresión con las limitacio-

nes impuestas por el silencio y por el

estilo de dirección, para poder contar

la historia siendo muy conscientes visualmente

de lo que luego tendrá que

ver en pantalla el espectador y sabiendo

que no dispones del canal auditivo

para completar tu interpretación. En

cualquier producción actual, el director

toma sus decisiones y apenas necesitas

saber, cómo actor, cómo se va a ver

un plano. Pero, en el cine mudo, sufres

una saturación en la fase de preparación

porque construyes con el doble de

intensidad y de esfuerzo para complementar

la limitación. ¡Podríamos pasar

horas hablando sobre El Hogar!

R.F.: Sabemos que tienes algún proyecto

entre manos para antes de que

termine el 2022… ¿Nos puedes adelantar

algo? Cuéntanos donde te podremos

ver próximamente.

L.M.: Al final, te lo he adelantado ya

todo. En cine, se acaba de estrenar El

Hogar. En radio, continúo con mi magazine

Mottola & Cía. En teatro, la gira de

Campeones de la comedia y también

la gira de mi espectáculo personal de

comedia. Este final de 2022 está siendo,

realmente, fetén.

58 Fetén 2022


59 Fetén 2022

Fotografía

Ezequiel Trejo

Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII


CRONICAS ´ DE CINE

¿Por qué Elizabeth Taylor odiaba que le llamasen Liz?

Por: Iker Elduayen

Se cumplen 30 años

desde que la leyenda

de Hollywood pisó España

por última vez.

“Liz Taylor vendrá a Oviedo”

publicaron gran parte de las cabeceras

nacionales cuando la Casa

Real anunció que la actriz había sido

galardonada con el Premio Príncipe

de Asturias a la Concordia. Menos

mal que cuando se publicó la noticia

aún no estaba en España, porque

llega a leer esos titulares y podría

haber declinado su visita. Elizabeth

Taylor (Londres, 1932) odiaba que le

llamasen Liz. ¿La razón? Según ella,

su nombre era mucho más. “Las personas

que me conocen me llaman

Elizabeth. No me gusta Liz porque

no tiene nada de fuerza. Mi nombre

completo es mucho más poderoso

que esa abreviatura” aclaraba. La de

1992 fue su segunda visita a nuestro

país. La primera fue en 1973 y

nada más y nada menos que como la

estrella de la 21ª edición del Festival

de Cine de San Sebastián (y no

exenta de polémica). Llegó al Teatro

Victoria Eugenia una hora después

de la presentación de Una historia en

la noche. Había perdido el equipaje y

la diva no se podía presentar en vaqueros

y gorra ante el ansioso público

donostiarra que le esperaba. Así que,

improvisó cubriéndose el rostro con

un sari. A su llegada no solo recibió

abucheos, sino que la proyección que

aguardaba su presencia decidió empezar

sin ella. Taylor, que derrochó

sonrisas y saludos, marchó al día

siguiente, temprano. Apenas pasó

24 horas en la capital guipuzcoana,

pero su presencia en el certamen

supone una de sus históricas visitas.

A Asturias vino diecinueve años después.

Del brazo de Nelson Mandela

la actriz fue ovacionada por un abarrotado

Teatro Campoamor. Curiosamente,

y como bien se ha mencionado

anteriormente, Taylor no fue

premiada por su carrera actoral sino

por su contribución a la lucha contra

el sida al frente de la Fundación Ame-

60 Fetén 2022


“LAS PERSONAS QUE ME CONOCEN ME LLAMAN

ELIZABETH. NO ME GUSTA LIZ PORQUE NO TIENE

NADA DE FUERZA. MI NOMBRE COMPLETO ES

MUCHO MÁS PODEROSO QUE ESA ABREVIATURA”

ricana para la Investigación del Sida.

Su última visita a nuestro país tampoco

duró más de 24 horas. Fue recibida

por los reyes en Madrid y después

se trasladó a Oviedo, resfriada y en

compañía de su caniche. Accedió a

dar una multitudinaria rueda de prensa

y, para la gala, vistió una enorme

capa negra con un llamativo lazo rojo.

“Ayúdenme a cambiar el mundo. Si

no se cambia pronto esta tendencia,

el futuro se volverá oscuro y todos

tendremos las manos manchadas de

sangre” suplicó a la sala y a todos los

allí presentes, mientras agradecía

el galardón concedido.

“Mami, yo también quiero ser actriz

como Shirley Temple” dijo después de

ver a la interprete y diplomática en la

gran pantalla. A su madre le encantó

la idea, pero su padre se negó a que

su hija fuese actriz. De hecho, fue

él quien impidió que fuese la hija de

Escarlata O’Hara en Lo que el viento

se llevó. Su progenitora no desistió y

siguió preparando a su hija para todas

las pruebas que lanzaban las productoras,

hasta que Universal se fijó en

ella y le ofreció su primera oportunidad

en There’s One Born Every Minute

en 1942.

Pero a la compañía le pareció horrenda

su intervención y rompió el

acuerdo. Fue la Metro Goldwyn Mayer,

que buscaba una niña adorable

con acento británico para acompañar

a la perra Lassie en La cadena

invisible, quien confió en ella. Le

siguieron pequeños papeles –Mujercitas

es un ejemplo- hasta que

se consolidó, en mayúsculas, en

Fuego de juventud junto a Mickey

Rooney. Sin duda, fue una estrella

explotada. Por el día estudiaba el

temario escolar y por la noche se

dedicaba a memorizar guiones sin

SU PADRE LE PROHIBIÓ SER LA

HIJA DE ESCARLATA O’HARA EN

LO QUE EL VIENTO SE LLEVÓ.

Fue la mirada del cine por excelencia.

Parecía violeta, pero en realidad

era azul. Elizabeth Taylor llegó

al mundo con un alarmante desorden

glandular que cubría gran parte

de su cuerpo de pelo negro. Aquella

mujer que parió a la última reina de

Hollywood también era actriz. Desde

niña apuntaba ser una conocida niña

de la alta sociedad británica, pero la

futura estrella no creció en tierras inglesas

sino que emigró a los Estados

Unidos. Tras el anuncio de la Segunda

Guerra Mundial la familia decidió

trasladarse al continente americano

y fue en ese viaje donde la Taylor se

dio cuenta de que quería ser actriz:

apenas tiempo para respirar. “No me

dejaban ni ir al baño. Siempre tenía a

alguien pendiente de mí. Era horroroso”

declararía años después cuando

los periodistas le preguntaban sobre

sus primeros trabajos.

Fue una niña consentida y rebelde en

El padre de la novia, la pareja idónea

de un atrevido Montgomery Clift en

Una tragedia americana y la liberal y

suertuda enamorada de Van Johnson

61 Fetén 2022


Crónicas de cine by iker elduayen

en La última vez que vi París. Películas

e interpretaciones que pasaron muy

desapercibidas hasta que, en 1956,

llegó Gigante. El filme dirigido por

George Stevens reunió para reavivar

disputas familiares por tierras llenas

de petróleo a Elizabeth Taylor, Rock

Hudson y James Dean, que entorpecieron

el rodaje de la cinta por la

supuesta proposición que Hudson

hizo a Dean. La Taylor, intentando

calmar las aguas, hablaba y calmaba a

sus compañeros por separado.

GANAR SU PRIMER OSCAR FUE

“UNO DE LOS EPISODIOS MÁS

DESGRACIADOS DE SU VIDA”.

Pese a la inesperada tirantez que vivió

con Paul Newman en La gata sobre

actriz “uno de los episodios más desgraciados

de su vida”. Las excesivas

exigencias que puso la actriz para

aceptar la película hicieron que las

relaciones entre productora e intérprete

se enfriasen totalmente.

Se prepara para su consagración cinematográfica:

interpretar a la última

reina de Egipto. Se alzó a la cima de

Hollywood al retar a la productora a

recibir un millón de dólares por interpretar

a Cleopatra, pensando que

jamás recibiría tal cantidad. Para su

sorpresa, aceptaron y fue la primera

actriz protagonista que recibía un

millón de dólares por una película

(lo que no consiguiese la Taylor…). A

la vera de su tirante, problemático y

cambiante marido Richard Burton,

la película de más de cuatro horas

SE ALZÓ A LA CIMA DE HOLLYWOOD AL RETAR A LA

PRODUCTORA A RECIBIR UN MILLÓN DE DÓLARES POR

INTERPRETAR A CLEOPATRA, PENSANDO QUE JAMÁS RECIBIRÍA

TAL CANTIDAD

el tejado de zinc, la actriz deslumbró

como deseosa madre que debía lidiar

con un problemático marido. Repitió

con un guion del dramaturgo Tennesse

Williams en De repente en el verano

junto a Katherine Hepburn. La

paciente internada en un hospital a

manos de su fría tía le dio su tercera

nominación al Oscar. La primera fue

por El árbol de la vida y la segunda

por la ya citada película La gata sobre

el tejado de zinc (una de sus más representativas,

por cierto). Ganaría la

codiciada estatuilla en 1961, por la

dramática Una mujer marcada en la

que se venga del millonario Laurence

Harvey robándole un abrigo de su

esposa. Curiosamente el papel que le

dio su primer gran premio fue para la

supuso un antes y un después en la

historia del cine.

Se consagró de nuevo con la magistral

interpretación en ¿Quién teme a

Virginia Woolf? donde hace una de

sus mejores intervenciones en el cine.

De nuevo junto a Burton, el duelo interpretativo

de ambos en aquella perturbadora

relación dotó a la Taylor no

solo de la fama merecida de buena interprete

sino de otro Premio Oscar.

Sería el último galardón de la Academia

por una interpretación. Aunque

años más tarde volverían a acordarse

de la actriz para hacerle titular del

Premio Humanitario Jean Hersholt

que recogería en manos de su amiga

y recientemente fallecida, Angela

Lansbury.

62 Fetén 2022


Por su última película, recibió el Premio

a la Peor Actriz del Año.

Aunque siguió treinta años más, su

carrera jamás volvería a ser lo que

fue. Rodó junto a Ava Gardner y Jane

Fonda una cinta infantil que no funcionó

como esperaba y se sumó al estelar

reparto de El espejo roto, basada

en la novela homónima de Agatha

Christie. Su estela de diva hollywoodiense

se fue apagando cuando la Taylor

empezó a aceptar insignificantes

intervenciones televisivas. Incluso

se animó a subirse a los escenarios

de Broadway pero sin la misma trascendencia.

Curiosamente, su última

participación en cine fue en Los Picapiedra

donde era la superficial madre

de Elizabeth Perkins, personaje por el

que recibiría el Premio a la Peor Actriz

del Año (cuántas vueltas da la vida).

Definitivamente, dijo adiós a sus espectadores

en 2001 cuando aceptó

unirse al estelar reparto del filme

televisado These Old Broads junto a

Shirley Mclanine, Joan Collins y Debbie

Reynolds, con la que se acabó

reconciliando por el triangulo amoroso

que protagonizaron (Taylor fue la

amante y posterior esposa de Eddie

Fisher que mantenía una relación marital

con la diva mientras estaba casado

con Reynolds).

Porque esa es otra: hablar de Elizabeth

Taylor y no mencionar parte de

su agitada vida personal es contar la

historia incompleta. Es de sobra conocido

su historial de maridos. La

cifra asciende a siete maridos y ocho

bodas ya que repitió con el ya mencionado

Richard Burton. Diferentes

perfiles constan en el currículo sentimental

de la Taylor: desde futbolistas

a actores, pasando por herederos de

fortunas u obreros de construcción.

Elizabeth Taylor era poco prejuiciosa

y muy afín a las excentricidades.

Su luminosidad se fue apagando durante

la década en la que ya no trabajaba

como actriz. Siguió al frente

de algunas de sus instituciones pero

sus graves problemas de salud le impedían

tener más labores de la cuenta.

Limitó al máximo sus apariciones

en público. Se le pudo ver junto a la

reina Isabel II cuando ésta le concedió

el título de Dama Comandante

del Imperio Británico. También hizo

una excepción para ayudar a su amigo

Michael Jackson en sus sonadas

batallas judiciales e incluso asistió a

su funeral privado en 2009. Se abrió

una cuenta oficial de Twitter donde

habitualmente desmentía o informaba

de sus últimos diagnósticos para

tranquilizar a sus fervientes fans. La

utilizó hasta escasas semanas de fallecer,

en 2011, conmocionando al

mundo que se despidió de la última

estrella del cine clásico.

63 Fetén 2022


AMANDA

RÍOS

“ESTOY DESEANDO HACER

CINE. HAY UNA HORNEADA DE

DIRECTORAS MUJERES QUE ME

PARECEN ESTUPENDAS”

Por: Sarah Ochoa

Fotografía: Eva Peñuela Py

Desaparecidos fue, sin duda, la serie-descubrimiento

del 2020. Estrenada su primera temporada en Amazon

Prime, nos mostraba el buen trabajo policial que realiza el

Grupo 2 de personas desaparecidas de la Brigada Central,

capitaneados por su inspector jefe, a quien interpreta Juan

Echanove.

A sus órdenes, grandes actores como Michelle Calvo, Chani

Martín, Elvira Mínguez, o nuestra protagonista de la portada,

la malagueña Amanda Ríos.

Su personaje, Azahar, no solo nos ha conquistado, sino que

nos ha enseñado en cada capítulo la humildad, el coraje

como policía, la empatía y humanidad para con las víctimas,

y sobre todo, el tesón por descubrir la verdad en cada caso.

Y es que lo de Amanda es verdadera pasión por la

actuación, y eso se palpa tras la pantalla. Lo que todavía

no sabe, es que si ella está deseando hacer cine, nosotros

estamos aún más ansiosos por verla en acción.

64 Fetén 2022


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Fotografía

Ezequiel Trejo

Localización

Atocha Hotel Madrid

Fotografía

Eva Peñuela Py

Vestuario: Laura Bernal

& Glowrias

Joyas: Jabier Bilbao

Maquillaje y peluquería:

The Madroom


Amanda Ríos

Revista Fetén: Amanda,

llevas muchos

años en esta profesión,

pero ¿qué supuso

para ti conseguir

el papel de Azhar? ¿Tienes

algo en común con ella?

Amanda Ríos:Fue un salto. Tener

un personaje de largo recorrido,

apostar por mí, por mi

trabajo y darle visibilidad. Y lo

que comparto con Azhar es la

empatía y el valor que damos

a la amistad. Los amigos son la

familia elegida y las dos intentamos

cuidar esa familia.

R.F.: De las tres temporadas

que has hecho de Desaparecidos,

¿cuál ha sido la trama que

más te ha gustado interpretar?

A.R.:Espero no hacer spoiler,

pero... la trama de agente doble

y todas las consecuencias

que genera. Ha sido muy divertido.

Conocer más al personaje,

hacer apuestas como actriz,

aprender líneas en otro idioma,

trabajar con muchos compañeros

nuevos, me encantó.

R.F.: Has tenido la suerte de

trabajar con grandes veteranos

de la actuación como Juan

Echanove o Elvira Mínguez entre

otros. ¿Has podido aprender

algo de ambos? Y al revés,

los más jóvenes que estáis en

la serie, ¿habéis podido aportarles

algo nuevo a ellos?

A.R.: ¡Claro! Los dos tienen mucha

experiencia. Y aunque Chani

Martín es más joven, poco se

habla del talento y la inteligencia

de este compañero. Me gusta

mucho todo lo que aportan en

el rodaje, su generosidad. He

aprendido que el trabajo hay que

hacerlo fácil, fomentar un buen

ambiente y respetar cómo trabaja

cada uno, fundamental. Y

con respecto a nosotros... hemos

intercambiado títulos de libros,

canciones, series... ha habido

conversaciones muy enriquece-

“HE APRENDIDO QUE EL

TRABAJO HAY QUE HACERLO

FÁCIL, FOMENTAR UN BUEN

AMBIENTE Y RESPETAR

CÓMO TRABAJA CADA UNO”

doras en los momentos de espera.

R.F.: Desaparecidos se emitió en

Telecinco y en Amazon Prime a la

vez y tuvisteis gran éxito en ambos

formatos. Pero, ¿crees que

lanzar actualmente una serie en

abierto en la televisión, -ahora

que dominan las plataformas,-

es una apuesta arriesgada?

A.R.:Sí, es una apuesta por cómo

está cambiando la forma de ver

ficción. Aunque es cierto que sigue

habiendo gente que no tiene

acceso a las plataformas, por

66 Fetén 2022


67 Fetén 2022

Fotografía

Eva Peñuela Py

Vestuario: Laura Bernal

& Glowrias

Joyas: Jabier Bilbao

Maquillaje y peluquería:

The Madroom


Amanda Ríos

“SIEMPRE HE TENIDO LA FANTASÍA DE HACER UN PERSONAJE

DE LOS AÑOS 20, ALGUNA SIN SOMBRERO O ANARQUISTA”

edad, por recursos... Así que ojalá se siga apostando

por emitir en abierto. Que la gente tenga

la opción de elegir.

R.F.: Has dicho en alguna ocasión que el hecho

de ver de pequeña la serie 7 Vidas, fue

determinante para estudiar interpretación

y convertirte en actriz. ¿Hay alguna otra serie,

película o director que te hayan marcado

también para conseguirlo?

A.R.: Un paso adelante, porque mostraba una

escuela de interpretación y yo me proyectaba

en un sitio así. Recuerdo también, que al ver

Todo sobre mi madre quise ver todo lo que

había hecho Almodóvar y a partir de ahí sólo

quería ver cine español. Me enganché a Versión

española y La mandrágora. Descubrí que

me encantaban las historias que hacemos aquí

y que yo quería estar en esas historias.

R.F.: Hemos visto que desde que empezaste

tu carrera has hecho muchísimo teatro. ¿Eres

de las actrices que piensa que todos los actores

que empiezan deberían hacer teatro

para curtirse bien?

A.R.: Creo que cada una elige su camino. Lo

que sí es cierto es que los procesos de ensayo

son más largos y tienes tiempo de probar y trabajar

por capas. Poco a poco descubres más

cosas y eso me parece una experiencia maravillosa.

Todo esto puede ser muy enriquecedor

para tu artista, pero no decisivo.

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69 Fetén 2022

Fotografía

Eva Peñuela Py

Vestuario: Laura Bernal

& Glowrias

Calzado: Pitillos

Joyas: Jabier Bilbao

Maquillaje y peluquería:

The Madroom


Fotografía

Eva Peñuela Py

Vestuario: Laura Bernal

Joyas: Jabier Bilbao

Maquillaje y peluquería:

The Madroom

70 Fetén 2022


Fotografía

Eva Peñuela Py

Vestuario: Laura Bernal

& Glowrias

Calzado: Pitillos

Joyas: Jabier Bilbao

Maquillaje y peluquería:

The Madroom

71 Fetén 2022


Amanda Ríos

R.F.: ¿Para cuándo una película?

¿Hay algún director en concreto

con el que te gustaría trabajar?

A.R.: Estoy deseando hacer cine. Hay

una horneada de directoras mujeres

que me parecen estupendas como

Alauda Ruiz de Azúa, Nely Reguera,

me encantaría trabajar con ellas. Y

de hombres con Cesc Gay, Medem o

Alberto Rodriguez.

R.F.: ¿Y algún papel soñado o alguien

a quien hayas querido interpretar

siempre? ¿Qué reto te gustaría

aceptar como actriz, quizás

algún musical…?

A.R.: Siempre he tenido la fantasía de

hacer un personaje de los años 20,

alguna sin sombrero o anarquista.

Creo que me llegó mucho Libertarias

y Belle époque.

R.F.: ¿Qué consejo les darías a los

futuros actores o las actrices que

quieran dedicarse a esto?

A.R.: Que la formación es importante

porque te permite estar en un

espacio libre descubriendo cosas

nuevas de ti, como persona y como

interprete. No por el hecho de decir,

“yo si me formé”. Es buenísimo que

nos saquen de la zona de confort,

ampliar la mirada, conocer gente... Y

por supuesto si puedes haz terapia.

Te ayudará a gestionar la frustración,

los momentos en que no trabajes,

cuando no salga el casting o cuando

el personaje te toque en un sitio que

no te gusta de ti.

R.F.: Y ya para acabar, ¿nos puedes

adelantar algo sobre tus próximos

proyectos?

A.R.: De momento no tengo nada a

la vista.

72 Fetén 2022


“A LOS ACTORES

Y ACTRICES ES

BUENÍSIMO QUE

NOS SAQUEN DE LA

ZONA DE CONFORT,

AMPLIAR LA MIRADA,

CONOCER GENTE”

Fotografía

Eva Peñuela Py

Vestuario: Laura Bernal

& Glowrias

Calzado: Pitillos

Joyas: Jabier Bilbao

Maquillaje y peluquería:

The Madroom

73 Fetén 2022


Y TÚ,¿QUÉ OPINAS?

Por: CAROLINA PÉREZ

https://carolina-perez.es/

Instagram:@carolinaperez_actriz

¿Dónde está el espíritu

de la Navidad?

“A MÍ PERSONALMENTE NO ME GUSTA NADA QUE EN

ESTA SOCIEDAD VAYAMOS TODOS COMO POLLO SIN

CABEZA, ENTRANDO DE LLENO EN LA RUEDA DEL

CONSUMO”

Navidad: Nacimiento, celebración

cristiana que conmemora el nacimiento

de Jesús en Belén.

Recuerdo este pasado mes de octubre

que paseando por centros comerciales

veía los estantes llenos

de máscaras terroríficas, calabazas

monstruosas, colmillos de vampiros

y esqueletos colgantes que avisaban

de la proximidad de la fiesta

de Halloween, y justo al lado otros

repletos de Papás Noel, belenes,

angelitos rechonchos, árboles de

navidad y lucecitas varias. ¡En Octubre!

La maquinaria del consumismo

cada día empieza antes.

En las ciudades, en ese mismo mes

ya trabajaban los operarios de los

ayuntamientos colocando las miles

de bombillas que brillarán desde

principios de diciembre hasta finalizar

las fiestas navideñas en enero. Y

estaban ahí, recordándonos que tenemos

que comenzar a hacer la lista

a los Reyes Magos y a Santa Claus.

¿Por qué correr tanto? En octubre,

en pleno “veroño”, sin siquiera darnos

tiempo a cambiar el fondo de

armario del verano al invierno y ya

veíamos adornos de Navidad por

todos lados.

A mí personalmente no me gusta

nada que en esta sociedad vayamos

todos como pollo sin cabeza,

entrando de lleno en la rueda del

consumo. Entramos de cabeza en

las campañas de marketing y publicidad,

campañas que lanzan cañonazos

y nosotros nos adentramos

con mucho gusto.

Nos envían mensajes que nos dicen,

“¡compra ahora! ¡Qué te pilla el toro!

Cuanto antes compres, antes te lo

quitas y más económico será. ¡Corre!

Se listo y adelántate a todos”. Y

te ves a ti mismo consumiendo, envolviendo

regalos y guardándolos

en los armarios, pero no sabes que

seguirás comprando ya en diciembre

porque encontrarás una ganga

o una cosa monísima que no podrás

dejar de pasar por alto. Y comprarás

y comprarás y comprarás…

Y vuelvo ahora a la definición de

Navidad. ¿Sigue estando vivo el significado

de dicha festividad? o ¿ahora

consiste en postureo, en comprar

y comprar, en adornar la casa como

si fuera un bazar oriental, en comprar

ropa, joyas, y encender todas

las luces que puedas, hincharte a

comer y beber desde principios de

diciembre hasta comenzar enero?

Las cenas de empresa, donde posi-

74 Fetén 2022


lemente haya un compañero

que haga el ridículo y te abochorne

y pase a ser la comidilla

de la oficina. A no ser que seas

tú. Hacer colas interminables en

administraciones de lotería soñando

que esta vez sí, esta vez

te va a tocar el Gordo. Gastar y

gastar y gastar. Pero lo aceptas

con gusto. Estás ya totalmente

absorto en la vorágine impuesta

y no te das ni cuenta.

Miles de bombillas encendidas

en todo el mundo y luego

nos dicen que hay que ahorrar

energía.

¿Dónde está el significado de

la Navidad? Recuerdo las navidades

de mi niñez, era todo

muy diferente. La Misa del Gallo,

los belenes, la mesa con la

familia, escuchando villancicos,

comiendo polvorones y con

panderetas y un arbolito. ¡Éramos

tan felices!

¿Por qué correr tanto? Las cosas

en su tiempo.

Ahora los años pasan volando

porque nos anticipamos al futuro.

Estamos en verano y ya pensamos

en Halloween, en octubre

pensamos en Navidad y en

Navidad ya queremos Semana

75 Fetén 2022

Santa. Y así se nos pasa la vida,

los años vuelan y no salimos de

esa vorágine que nos arrastra.

No nos damos cuenta de que

nos dicen que ahorremos energía

en casa, que el precio de

la luz está por las nubes pero

caminamos embobados por la

Gran Vía iluminada tirando de

tarjeta de crédito, engordando

3 kilos con gusto y tirando la

casa por la ventana, eso sí, una

casa bien iluminada y adornada.

Y tú, ¿qué opinas?

¡Felices Fiestas!


ALMUDENA VILLEGAS

Presentar a Almudena Villegas no es tarea fácil.

La manera rápida sería decir que es historiadora, escritora y experta

gastrónoma española.

Pero debemos ser ecuánimes y decir que además tiene en su haber una

licenciatura en geografía e historia con especialidad en el mundo antiguo, y

dietética y nutrición. Es además Doctora (Cum Laude) por la Universidad de

Córdoba y profesora de universidad.

Y por si esto fuera poco, es autora de diversas obras de investigación

gastronómica, empresaria y miembro de la Real Academia de Gastronomía

desde el año 2009.

Presidente de Garum Gourmet y directora de la Revista Española de Cultura

Gastronómica, editada por la Real Academia de Gastronomía.

Pero ante todo Almudena es una estupenda persona, sencilla, honesta, humilde y

sobre todo muy sabia a la que siempre da gusto escuchar. Para mí además, y me

enorgullece decirlo, es una amiga a la que admiro profundamente.

Por: Conchi Castañeira

Revista FETÉN: Tengo el

gusto de conocerte y

además de haber hablado

contigo en unas cuantas

ocasiones en las que

siempre he aprendido

bastantes cosas, sobre todo acerca

de gastronomía e historia. ¿Van de la

mano? ¿Tú crees que saber lo que se

comía en diferentes épocas y culturas

ayuda a saber cómo vivían y como

eran esas gentes?

Almudena Villegas: La alimentación

y la historia, definitivamente sí, se encuentran

estrechamente vinculados.

Una cultura se expresa a través de multitud

de aspectos, y uno de ellos es la

comida. Es un mecanismo fácil de entender:

la comida manifiesta el conocimiento

tecnológico, la producción

agrícola y ganadera, las preferencias de

las personas y hasta la religión. Así que

historia y alimentación son compañeras

de camino.

Y con respecto a tu segunda pregunta,

la historia de la alimentación es la

expresión de una cultura, ya que los

alimentos siempre representan a qué

tiempo pertenecen.

R.F.: En ese caso, ¿cómo somos los españoles?

¿cómo comemos?

“LA HISTORIA DE LA

ALIMENTACIÓN ES LA

EXPRESIÓN DE UNA CULTURA,

YA QUE LOS ALIMENTOS

SIEMPRE REPRESENTAN A QUÉ

TIEMPO PERTENECEN”

A.V.: Los españoles somos una nación

fascinante, con una historia rica, con un

enorme patrimonio cultural y agroalimentario.

Con una calidad alimentaria

tradicional de primera fila, que es, junto

a la temperatura, el atractivo principal

del turismo internacional.

Aunque estamos en un proceso de pérdida

de ese patrimonio gastronómico.

Desgraciadamente. Pero claro, eso se

enseña en la infancia, y es responsabilidad

de los padres si el recuerdo de un

cumpleaños va a ser la tarta casera o

una hamburguesa.

R.F.: ¿Dime qué comes y te diré quién

eres?

A.V.: Brillat-Savarin fue brillante con

esta frase, fue exactamente a la diana

de la cuestión.

Porque es posible sentarse a la mesa

con otra persona y saber mucho, mucho

de ella. Contamos quienes somos

a la mesa, porque nos relajamos,

y mostramos pequeños detalles que

son clave para quien sepa “traducirlos”.

Y como la comida es un acto en el que

se manifiesta la cultura, a través de ella

ponemos sobre la mesa nuestro conocimiento.

R.F.: Eres experta también en el mun-

76 Fetén 2022


77 Fetén 2022

“ESTAMOS

VIVIENDO EN

UNOS TIEMPOS

DIFÍCILES PARA

TODOS, LA

COMPRA SE HA

CONVERTIDO EN

UN DEPORTE DE

RIESGO”


R.F.: La gastronomía ahora es tendencia, moda,

pero yo creo que no debemos caer en el error de

convertirlo en algo pasajero y desde luego no debemos

dejar a un lado la cocina rica de nuestras

abuelas. ¿Cómo ves tú este momento actual de

tanta estrella Michelin y tanto experimento gastronómico?

A.V.: Vivimos en una sociedad sometida a muchas

modas, todas muy rápidas, todo es instantáneo, lo

que vale hoy mañana ni siquiera existe. Esta pérdida

de valores nos conduce a muchas crisis y conflictos

personales, pero es lo que nos ha tocado y tenemos

que movernos en estas aguas turbulentas.

En lo personal, conozco a muchos cocineros están

ansiosos por alcanzar una estrella, o un sol Repsol,

pero a muchos, a la hora de la verdad, no les merece

la pena, por el coste que tiene el mantenimiento

de las condiciones impuestas por las Guías. De hecho,

franceses como Sebastien Bras, Alain Sende-

“TENER UN RESTAURANTE SIEMPRE

LLENO, CÉLEBRE POR SU CALIDAD,

AUNQUE SEA SENCILLO ME PARECE

EXTRAORDINARIO, AUNQUE NO ESTÉ EN

UNA GUÍA”

do antiguo, en el clásico. En tu novela Triclinium nos das

una buena muestra de ello. ¿Cómo se comía en la antigua

Roma? ¿Nos han dejado un buen legado gastronómico?

A.V.: En la Roma antigua había una oferta de productos increíble,

de vinos, de comidas muy bien elaboradas.

Triclinium narra la vida del gastrónomo más famoso de

Roma, Apicio, y el primero de que nos dejó un recetario.

Aunque lo apasionante de Apicio es su historia, ya que fue

una persona real, un millonario vinculado con la política de

su tiempo, lo que le llevó a vivir infinidad de circunstancias

complejas y conmovedoras.

Igual que Roma es el origen de Europa en lo social, en los

valores y principios, en la lengua, en los trazados de las carreteras,

también es nuestro origen en lo alimentario, y nos

han dejado un impresionante legado, que muchas veces no

se identifica bien. Europa es deudora de la cultura romana.

rens, propietario del Lucas Carton… devolvieron sus

estrellas agotados de la presión de tener que ser

reevaluados anualmente. Así que creo que se debe

reflexionar sobre estas cuestiones, por parte de las

Guías, pero también por parte de los cocineros. Tener

un restaurante siempre lleno, célebre por su calidad,

aunque sea sencillo me parece extraordinario, aunque

no esté en una Guía.

R.F.: Como entendida en gastronomía, no en vano

eres miembro de la Real Academia de Gastronomía

española, ¿qué le dirías a alguien que quiere comenzar

a hacer carrera en este mundo?

A.V.: Si lo que quiere es ser cocinero, como con cualquier

otra profesión, que se lo piense bien. Que se olvide

de los brillos y las mentiras de los programas de

televisión, que no muestran la verdad de una cocina.

78 Fetén 2022


Almudena Villegas

Y esa verdad es dura. Es un trabajo, un

trabajo que tiene que gustar. Pero que

como todo trabajo exige dedicación,

esfuerzo, tiempo y entrega.

R.F.: Vamos un poco más lejos... imaginemos

que vas a montar un restaurante,

¿cómo sería tu cocina?

A.V.: Me lo han ofrecido en varias ocasiones,

pero jamás montaría un restaurante.

Exige cosas que yo no estoy

dispuesta a dar y que, sin embargo,

entrego con prodigalidad a la escritura,

que es mi oficio y mi pasión.

R.F.: Estamos viviendo tiempos convulsos

en los que la cesta de la compra se

ha disparado de manera escandalosa,

¿consejos para comer bien, sano y accesible

a todos los bolsillos?

A.V.: Efectivamente, estamos viviendo

en unos tiempos difíciles para todos, la

compra se ha convertido en un deporte

de riesgo. Lo más inteligente es adaptarse

al mercado, visitar las tiendas pequeñas

y los mercados tradicionales, ya

que suelen ser algo más económicos. Y

adaptar nuestro presupuesto a las ofertas

del día.

Un modelo de alimentación cotidiana

puede estar elaborado a base de

legumbres, de pasta y arroz o cereal

como base. Después se les incorporan

porciones de carne, huevos o pescado,

añadiendo generosas cantidades de

verduras y frutas. Y nunca dejar atrás

productos importantes, como es el

aceite de oliva virgen extra.

R.F.: Conociéndote, sé que no puedes

parar y que siempre estás inmersa en

mil cosas, así que intuyo que seguro

tienes algún nuevo trabajo entre manos.

Cuéntanos…

A.V.: Pues sí, acabo de presentar dos

volúmenes con la Editorial Almuzara,

“La cocina hebrea. Alimentación del

pueblo judío en la Biblia” y su complemento

“Recetario Hebreo”. El primero es

un estudio histórico apasionante, que

camina de la mano de la historia de los

patriarcas, de los mitos bíblicos y de la

arqueología, y que da a conocer cómo

se alimentó el pueblo de Israel en la

79 Fetén 2022


Almudena Villegas

época más antigua.

Llevo muchos años investigando esta

cuestión, así que es una alegría disponer

de todo esto para mis lectores, y

estoy segura de que les gustará y que

encontraran un motivo más para amar

el mundo antiguo.

El segundo volumen, aunque se puede

adquirir de forma independiente, es la

consecuencia lógica del primero. Conocemos

muchas de las preparaciones

del mundo antiguo, así que, estableciendo

comparaciones con recetarios

de la misma época y zona, he aquilatado

algunas de sus recetas emblemáticas

para poder repetirlas en la actualidad.

R.F.: En Fetén estamos felices de contar

contigo y con tu buen hacer. ¿Qué

va a contar Almudena Villegas a nuestros

lectores?

A.V.: Probablemente iré sin destino fijo,

que es la mejor forma de escribir. Dejar

que los aires nos conduzcan hacia

algún lugar desconocido y sin rumbo.

Siempre en clave de alimentación, desde

luego.

R.F.: Se acerca la Navidad, ¿sorprenderás

a los tuyos con algún menú

especial? Y ya puestos me gustaría

brindar contigo por esta colaboración

y sobre todo por nuestra amistad, lo

hacemos ¿con…?

A.V.: Me encanta la Navidad, y siempre

hay un par de “fijos” en nuestro menú:

pavo relleno con dos salsas, cochinillo,

pavo tradicional con receta de mi madre…

y días de ensaladas para compensar

los excesos.

En cuanto a los vinos, en Navidad hacemos

las comidas con vinos de Montilla,

fino en los aperitivos y después

oloroso o amontillado. Si el postre es

un chocolate, nos encanta el palo cortado.

Para los postres y la tertulia prefiero

al rey de los espumosos, siempre

champagne, que pone de buen humor

y se puede beber en exceso sin que

siente mal.

¡Brindemos pues Almudena!

“CONTAMOS

QUIENES SOMOS A

LA MESA, PORQUE

NOS RELAJAMOS, Y

MOSTRAMOS PEQUEÑOS

DETALLES QUE SON

CLAVE PARA QUIEN SEPA

TRADUCIRLOS”

80 Fetén 2022


CRISTO Y REY

Nueva serie de ATRESplayer

A principios de 2023 llegará una de las series más esperadas y que promete

enganchar desde el primer capítulo, Cristo y Rey, producida por Atresmedia

TV.

Cristo y Rey está basada en la mediática y polémica pareja que formaron en los años

80 Ángel Cristo y Bárbara Rey. Y es que Ángel Cristo fue el mejor y más famoso domador del

mundo, mientras que Bárbara Rey por su parte fue una de las mujeres más deseadas de España por

sus trabajos como actriz y vedette, además de ser una de las musas del famoso destape.

Pero fueron las luces y sobre todo las sombras de su matrimonio los que los convirtieron en noticia y en

portada de las revistas del corazón día sí y día también. Y decimos polémica porque su relación marcó

la agenda mediática de la sociedad española. Una relación fugaz, ya que desde que se conocieron

hasta que anunciaron su matrimonio transcurrieron sólo unas semanas. Boda que dio paso a nueve

años de matrimonio, dos hijos Ángel y Sofía y una aparente vida feliz llena de lujos, coches deportivos,

joyas, un chalet en La Moraleja…

Pero su vida privada nada tenía que ver, ya que estuvo marcada por la drogadicción, la ludopatía, infidelidades,

malos tratos y por supuesto sobrevolando siempre la relación que Bárbara mantuvo con el

poderoso hombre de estado que nombra su apellido.

Jaime Lorente y Belén Cuesta dan vida en la ficción a la pareja. Completan el reparto Adriana Torrebejano

(Chelo García Cortés), Cristóbal Suárez (Rey Juan Carlos), Artur Busquets (Payasito), Chema Adeva

(Cristóforo), Belén Ponce de León (Margarita), o Secun de la Rosa (Richardi), entre otros. En la serie me

podréis ver, porque la que firma esto (yo, Lala Rod), tengo un pequeño papel en el que me meto en la

piel de Mayra Gómez Kemp.

Cristo y Rey se emitirá en el prime time de Antena 3 y también estará disponible en ATRESplayer PRE-

MIUM.

81 Fetén 2022


Navidad sentada a la vida

Por :Dra. Almudena Villegas Becerril

Dra. Almudena Villegas Becerril

twitter:@alvillegasb

https://www.linkedin.com/in/almudenavillegas/

https://uco-es.academia.edu/AlmudenaVillegas

Llegan los alborozados días

de Navidad. Ya más que en

puertas, está sentada con

nosotros a la mesa esperando

que sirvamos la cena. Ha

llegado el frío, llueve y nieva en

muchos sitios, se preparan las

mesas, los mariscos, los buenos

vinos y todas esas golosinas de

las que corresponde disfrutar

en este tiempo. Brillan las

luces, la gente pasea muy

abrigada, muchas casas

empiezan a oler a fiesta.

Aunque a algunos les gusta muchísimo,

otros la miran con recelo.

Pero nadie escapa de ella, aunque

se escabulla a una playa exótica.

Ahí está, mirándonos con sus

ojos intemporales, a nosotros, que

siempre esperamos más. Quizás es

mejor dejar que pase, no resistirse

duele menos y permite disfrutar de

esas migajas que anhelamos por

toneladas. Duele porque este también

es el tiempo de hacer cuentas,

de evaluar la vida, los logros, el

tiempo invertido, los afectos. Quizás

también es dolorosa porque

aparecen como setas los “debe”,

mientras el “haber” se empequeñece.

Navidad es una época especial,

está adornada por el aura de la

infancia y los recuerdos del afecto

de la familia, aunque también

desgraciadamente a veces el de

las carencias. Pero, sobre todo, es

un tiempo en el que estamos inmersos

en las expectativas propias

de nuestra época con el anhelo de

gozar de más cosas/experiencias/

posibilidades, cuyo potencial crece

inmensamente. Esperamos más

de todos, más de todo. Y para que

alguien reciba, otro alguien tiene

que dar, merece la pena reflexionar

sobre esto. Es precisamente

en esa entrega donde es posible

encontrar más afecto, todo el que

queramos, porque sólo depende

de nuestra voluntad. El generoso

82 Fetén 2022


tiene la fortuna de recibir más de

lo que da.

Somos una extraña sociedad, la

mejor y más dotada en toda la historia

de cualquier tipo de confort

y posibilidades. La más rica, en la

que mayor cantidad de personas

pueden disfrutar de vidas cómodas

y amables. Sin embargo, no

sabemos, no queremos no somos

capaces de gozar de los privilegios

que hemos alcanzado. Todo sabe a

poco y siempre ansiamos más; es

sorprendente, casi sobrecogedor,

pensar que hace unas decenas de

años la gente era feliz con muchas

menos cosas y, sobre todo, con

unas expectativas mínimas. Y lo

conseguían.

Quizás sea porque Navidad también

es el tiempo de las emociones,

que son las que nos engañan

y nos provocan ese anhelo de más.

Pero nadie, nunca, nunca, lo tiene

todo, aunque siempre nos parezca

que sí, que es a nosotros a quién

nos falta. Hay que ser precavido

con las emociones, porque son engañosas,

aunque por otro lado nos

modelan como personas, a veces

hasta nos hacen ser mejores personas,

pero no podemos hacerlas

capitanes de nuestra vida porque

nos convierten en máquinas autodestructoras.

Séneca decía que en

la vida era necesario colocar primero

la razón, el equilibrio, y después

la emoción.

Sin embargo, hay una emoción que

valoro mucho, y de la que se puede

beber de cuando en cuando

en copa pequeña. Es la hermosa,

decadente y sosegada nostalgia.

Incomprendida también. Somos

en parte nuestro pasado, nuestros

errores y aciertos, la suerte que

nos ha acompañado, las penas y

las glorias. El afecto recibido y el

amor entregado. Los errores que

nos enseñaron, las aventuras disfrutadas.

Atesorar unos gramos de

nostalgia nos ayuda a reevaluar la

vida, a reflexionar sobre el futuro,

a valorar el presente con más serenidad.

Es posible que una de estas

tardes nos invada la nostalgia recordando

a las personas que hicieron

nuestra vida más feliz, que nos

enseñaron, o que nos hicieron reír;

y es una gran suerte haber acaparado

hermosos recuerdos durante

la primavera, para disfrutar de ellos

una tarde de Navidad, observando

la lluvia por la ventana. Resulta de

una belleza incomparable recordar

esos momentos estelares de un

pasado que vivimos, y paladear su

memoria.

Y Navidad a veces trae consigo, a

veces, estos días especiales, con

todo ese equipaje vital repleto de

recuerdos. Déjate llevar por ellos

un rato, contempla la vida que te

ha traído hasta aquí. El ruido de

fuera no es tan cierto como tu propia

vida con sus recuerdos y sus

historias. No importa dejarse llevar,

es infinitamente peor ahogarse de

brillos y algarabía, o renunciar a

una lágrima. Pero hasta esta emoción

tiene su fin, dije que sólo una

copita.

Después hay que seguir, hay que

regalar Navidad a los jóvenes, a

los mayores, mostrarles la alegría,

porque también está repleta de

gozos. Recuperar, alentar un espíritu

que es el que hizo nacer el

sentido último de estos días, el del

Niño que llegó a este mundo complejo

y egoísta para proporcionarle

un hálito de esperanza.

Ir a la cocina, preparar el consomé

con la receta de madre, regalar el

tiempo necesario al pavo trufado,

cantar algún villancico de nuestra

tradición, más rica, más centenaria,

más extraordinaria que la anglosajona.

Paladear una copa de vino

amontillado mientras se cocina

esa cena tan especial. Regalarnos

tiempo para las bromas, las risas y

la familia.

Navidad es maravillosa y especial,

y han sido unos años tan duros

que merece la pena dejarnos arropar

entre las olas de calidez que

nos trae esta, un año más. Aprender

a elegir qué cosas son importantes

puede ser un buen objetivo

para estos días. Porque hay unas

cuestiones que merecen la pena, y

otras muchas que no… para elegir

bien nos puede ayudar la reflexión

de Marco Aurelio, el emperador filósofo:

Dios mío, dame fuerzas para aceptar

lo que no puedo cambiar, la

voluntad de cambiar lo que puedo

cambiar y la sabiduría para distinguir

lo uno de lo otro.

Feliz Navidad a todos, gozad de la

compañía, de la mesa, y de la preparación

y sobre todo del presente,

que es lo único que de verdad

tenemos.

83 Fetén 2022


84 Fetén 2022


JAMMING

Un espectáculo de hora y media sin parar. Nada escrito ni

un guion del que tirar. Los espectadores son los guionistas.

El aforo del Teatro Maravillas lleno. Tres actores a “pecho

descubierto” en el escenario. Un público que no para de

reír y de aplaudir. 20 años ininterrumpidos de trabajo

con éxitos en diferentes ciudades españolas, europeas y

latinoamericanas.

Ellos son Juanma Díez, Paula Galimberti y Lolo Diego.

Ellos son JAMMING.

¿Aún no los has visto? Ya estás tardando.

RPor: Conchi Castañeira

evista Fetén: Pocas

compañías de teatro

pueden alardear de llevar

20 años ininterrumpidos

haciendo reír en

un espectáculo de hora

y media donde no hay nada escrito.

¿Dónde radica el éxito?

Paula Galimberti: Mucha constancia,

perseverancia, mucho trabajo y, creo

que hay una cosa que es fundamental

y es que no nos cansamos de hacer

esto, porque después de 20 años todavía

nos divierte, nos sorprende y nos

apasiona. Yo subo al escenario y me río

con un montón de cosas de mis compañeros

que nunca dejan de sorprenderme.

Creo que eso es tan fresco que

también ayuda. Pero bueno, MUCHO,

MUCHO TRABAJO.

Juanma Díez: Lo que dice Paula es verdad,

hay mucho trabajo. Pero tenemos

la suerte de haber decidido un trabajo

que nos entusiasma, que nos gusta,

LOLO: “HAY GENTE QUE HA VENIDO A

VERNOS MÁS DE 70 VECES. CAMBIAMOS

LOS “ESTILINGS”, LOS RENOVAMOS.

TAMBIÉN NOSOTROS COMO ARTISTAS

EVOLUCIONAMOS”

nos apasiona, y entonces lo haces de

otra manera. Es trabajo pero a la vez es

tu vida, es tu forma de estar en el mundo…

Ahí también radica ese éxito del

que hablas y que hace que llevemos

20 años, y creo que podremos estar

otros 20 más. No me imagino haciendo

otra cosa porque esto es parte de mi

vida, yo enfoco mi vida con ello, a través

de ello, es nuestra fuente de ingresos

–obvio- pero a la vez es en lo que

pienso cuando me levanto, todo esto…

Lolo Diego: Y yo creo que también el

tener unas ideas claras y saber lo que

queremos y a la vez estar abiertos a ir

evolucionando después de 20 años,

porque si fuese lo mismo creo que no

tendría sentido.

R.F.: Habéis vuelto al Teatro Maravillas

con nueva temporada, 20 años detrás

y muchas personas que siguen yendo

a veros una y otra vez. ¿Vais a seguir

sorprendiendo al público? Porque ye

se sabe, renovarse o…

Lolo Diego: Incluso hay gente que ha

venido a vernos más de 70 veces. Son

20 años los que llevamos, tampoco

es tanto… (Risas). Cambiamos los “estilings”,

los renovamos. También quie-

85 Fetén 2022


JUANMA: “CUANDO

NOS DICEN QUE

LES HEMOS

ALEGRADO LA

VIDA, PERSONAS

QUE IGUAL

TIENEN SERIOS

PROBLEMAS

DE SALUD, NOS

DAMOS CUENTA

DE QUE HAN

VALIDO LA PENA

LOS 20 AÑOS QUE

LLEVAMOS EN

ESTO”

ro pensar que nosotros como artistas

cambiamos. Y aunque las Jamming

Sessions tienen una estructura o envoltorio

muy “parecido” a como empezamos,

sí que vamos variando “estilings”,

formas de hacerlo o invitamos

a músicos en algunas sesiones con lo

que la música es en directo y lo añadimos

a la sesión Jamming. Entonces, es

un cambio continuo.

Paula Galimberti: Es que Jamming va

evolucionando con la vida. Al ser improvisación

teatral no hay nada fijado,

no le da tiempo a quedarse obsoleto,

sino que va evolucionando con la actualidad

y con lo que está pasando. Las

maneras de hacer películas o series,

porque nos contagiamos para bien de

eso. De alguna manera es como que se

va revalorizando o evolucionando con

la vida.

R.F.: Al ser improvisación, vosotros

“bebéis” mucho de la actualidad, la

función evoluciona…

Juanma Díez: Sí, totalmente. Evoluciona

por un lado por la actualidad que tú

bien dices, y por otro como comentaba

Paula, por cómo evolucionan las estructuras,

las maneras de contar, que

también estamos muy permeables de

todo eso. Por ejemplo, el año pasado

fue el centenario de Berlanga e hicimos

un “estiling” de Berlanga. Buscamos

los lenguajes del cine, los adaptamos

al teatro…

Lolo Diego: Por darle valor, “nosotrings”

también nos vamos renovando y

no estamos acomodados en una cosa

que funciona, porque creo que aunque

sea improvisado si no te renuevas

acabas siendo repetitivo. Para mí los

temas universales siempre van a estar

de actualidad, que es un poco lo que

intentamos en cada historia improvisada.

Pero para mí, de actualidad que

lo engloba todo es de lo que se puede

hacer humor, o no. O ficción o no. Que

para mí, se puede hacer de todo.

R.F.: Jamming es sobre todo humor.

Existen muchos tipos de humor y ahora

parece que está de moda ser políticamente

correcto. ¿Vosotros ponéis

límite al humor en vuestros espectáculos?

Lolo Diego: Entre “nosotrings” no hablamos

de hacer o no humor de esto

o lo otro, porque hay mucha libertad y

también libertad para no tener que hacer

humor de algo que a lo mejor nos

vendría bien por moda o lo que sea…

Ni hacer humor ácido o crítica por hacerlo.

Nos definimos así como “humor

blanco pero no blando”. No queremos

buscar polémica ni nada. Es una libertad

creativa por encima de todo.

Juanma Díez: Hay cosas o determinadas

situaciones de las que no vas a sacar

humor, o no nos apetece hacerlo.

Creo que los límites nos los ponemos

nosotros mismos haciendo lo que nos

apetece hacer, y entendemos el humor

como una herramienta valiente de reírnos

un poco de este mundo, de muchas

cosas de este mundo.

Lolo Diego: Cuando vamos fuera de

Madrid preguntamos cosas divertidas

o anécdotas de la ciudad para poder

incluirlas y personalizarlas al público

de cada sitio. Pero siempre nos tenemos

que sentir legitimados para hacer

humor, siempre se puede hacer humor

pero con conciencia, con conocimiento

de lo que estás haciendo humor.

Porque hacer humor de algo serio sin

tener ni idea y decir lo primero que se

te ocurre, se puede hacer pero a mí me

86 Fetén 2022


PAULA: “NO NOS CANSAMOS

DE HACER JAMMING, PORQUE

DESPUÉS DE 20 AÑOS TODAVÍA NOS

DIVIERTE, NOS SORPRENDE Y NOS

APASIONA”

parece que no tiene mucho valor artístico.

R.F.: Creo que para hacer humor hay

que saber reírse de uno mismo. No sé

si estaréis de acuerdo…

Paula Galimberti: Totalmente. Nosotros

nos reímos mucho de nosotros

mismos. Es verdad que a pesar de que

hacemos un montón de personajes

que pueden ser de un montón de maneras,

no dejamos de ser nosotros mismos,

con nuestra manera de hablar,

con nuestro físico… No tenemos ningún

problema con eso, nos podemos reír

de nosotros mismos en el camerino

porque nos conocemos de hace tantos

años que ya sabemos con qué nos ponemos

nerviosos, qué necesitamos… Y

podemos hacer risa de todo eso. Y con

esas cosas estamos muy tranquilos. Yo

creo que eso además tranquiliza también

al espectador, porque se da cuenta

de que estamos muy cómodos y de

que nos reímos de nosotros mismos,

que lo hacemos de una manera inteligente

y con respeto… Y todo eso también

relaja al público y hace que entren

a jugar con nosotros.

Juanma Díez: Creo que además en la

disciplina que trabajamos como no te

sepas reír de ti mismo es muy complicado

entrar. Porque cuando improvisas

puedes verte en cualquier tipo de

situación y te debes lanzar al vacío en

muchas situaciones. Tenemos la osadía

de hacer “estilings” como “Shakespearing”,

como “Lorquing” y hay que

saber jugarlos, parodiarlos y reírnos de

nosotros mismos haciendo esos “estilings”.

Eso es fundamental para las “improvisacionings”.

R.F.: ¿Es difícil hacer reír a la gente?

Lolo Diego: Por una parte también

tengo que decir que yo percibo que

la gente que viene a ver Jamming saben

que es improvisado y vienen con

una predisposición a que haya cierta

comedia y valora la dificultad porque

saben que no hay nada preparado. Entonces

yo siento que sí y que la gente

en general va al teatro con ganas de

reírse.

R.F.: En Jamming es el teatro de improvisación

el que se convierte en

protagonista, un verdadero salto sin

red. ¿Cómo os preparáis para cada

función?

Paula Galimberti: Nosotros estamos

todos formados como actores también.

¿Cómo se forma uno en la improvisación

teatral? Nosotros decimos

87 Fetén 2022


que entrenamos mucho, entrenamos

maneras de narrar las historias, maneras

de contar, distintos “estilings” que

queremos hacer, estudiamos “shakespearing”,

“lorquing”… y luego de alguna

manera hacemos nuestra propia “versioning”,

por eso lo de “Tarantining”,

ponemos el “ing” porque con mucho

respeto es nuestra propia parodia de

esos “estilings”. Entrenando mucho,

mucho, mucho. Pero es verdad que

no podemos preparar las “sesionings”

que vamos a hacer porque no las sabemos.

Lo que podemos hacer es haber

entrenado mucho un “estiling” y probar

distintas maneras narrativas (en flashback,

hacia adelante…) pero lo que es

preparar preparar, no podemos. Lo que

sí hacemos es estar preparados para lo

que venga.

Juanma Díez: Fue haciendo un curso

con Carles Castillo, un maestro al que

admiramos, que nos decía “si tienes un

mal día puedes no ir a la función pero

si vas, vete antes y prepárate, concéntrate

el tiempo que necesites”. Pero yo

creo que también está en uno el saber

percibirse y ver lo que necesita para

luego enfrentarse al directo.

R.F.: En 20 años seguro que os habéis

encontrado de todo en vuestro

espectáculo, en el que además el

público es parte importante. ¿Recordáis

la petición más comprometida

por así decirlo, que os ha realizado

el público? Y por otro lado, ¿la más

excéntrica?

Paula Galimberti: Yo me acuerdo una

vez muy al principio que en un “tituling”

pusieron nuestros cuatro nombres.

Y fue como, vamos a ver qué

hacemos (risas).

Juanma Díez: A la gente le gusta buscar

la manera de pillarte, de entrar en

el juego. Es verdad que a veces los

“titulings” te descolocan porque hay

una parte de ti que se interesa en una

u otra cosa, pero yo nunca he sentido

el no voy a poder hacer esto.

Paula Galimberti: No, eso nunca, pero

sí que hay “titulings” que nos gustan

más y otros menos. Nosotros además

no hacemos imitaciones de personajes,

aunque existan, y cuando en los

“titulings” nos incluyen a algún personaje

real, esos son más cerrados, no

más difíciles sino que coartan un poco

el poder volar. Y me gustan un poquito

menos pero bueno, también le buscamos

la vuelta.

Juanma Díez: Es la magia de la improvisación,

que también te sorprendes a

ti mismo y ese “tituling” que a lo mejor

pensabas que igual no, luego empieza

un “compañering” a trabajar, tú le propones

otra cosa y comienza a producirse

algo ahí que tú jamás hubieras

imaginado que pudiese ser y se crea el

momento. Es alucinante en ese sentido.

Lolo Diego: Se dice que si hay “improvisadorings”

buenos no hay “títuling”

malo. Igual te da más o menos pereza,

pero…

R.F.: En cuanto a los “estilings” ¿en alguna

ocasión os han pedido alguno

que os ha descolocado mucho?

Lolo Diego: De todas formas no hace-

88 Fetén 2022


mos todo lo que nos pide la gente. Al

principio hacíamos más cosas, pero sí

que hay un porcentaje de participación

del público.

Paula Galimberti: En el pupurri nos piden

cosas tales como “gregorianing”…

Juanma Díez: Estamos abiertos a que

el público pueda pedir lo que quiera y

como dice Lolo o sabiendo reconducirlo

hábilmente o directamente diciendo

que eso no lo haces.

Lolo Diego: A veces piden “Sálvame” o

registro. Podemos darle otro color y

darle la vuelta.

R.F.: ¿Qué es lo más bonito que ha dicho

el público y/o la crítica acerca de

Jamming?

Lolo Diego: Hubo una que decía que

nos tenía que recetar la seguridad social

como la mejor terapia.

Juanma Díez: Cuando nos dicen que

les hemos alegrado la vida, personas

Lolo Diego: Era consecuencia del turrón

que comió la noche anterior, que

tenía desde las navidades pasadas…

Paula Galimberti: Se dio cuenta entonces

que hacía mucho que no iba a

visitar a su familia. Un año…

Juanma Díez: Salió corriendo a la calle

propulsado por el gas que había sacado

y de la velocidad le entró muchísimo

frío…

Lolo Diego: Quedó muerto convertido

“La isla de las tentaciones” y eso no lo

hacemos.

Juanma Díez: También tenemos auténticos

hits por ahí, sabemos que

además hay “estilings” que la gente

quiere ver y te lo piden como al grupo

que le piden esa canción siempre.

R.F.: ¿Cuál es el que más os piden?

Lolo Diego: “Tarantining” y “noveling”

quizás son los más demandados.

Paula Galimberti: Luego está la gente

que nos conoce más y que le gusta

vernos hacer “Lorquing”, “Shakespearing”

porque nos ven también en otro

que igual tienen serios problemas de

salud, nos damos cuenta de que han

valido la pena los 20 años que llevamos

en esto. Eso nos llega y mucho.

R.F.: Improvisemos. Cada uno de vosotros

con 3 palabras que os voy a decir.

¿Os atrevéis? Ahí van: Gas, turrón

y frío.

Paula Galimberti: Pablo estaba terminando

sus exámenes finales de antes

de fin de año…

Juanma Díez: De repente estaba en el

examen final y le dolió la tripa porque

tenía un gas tremendo…

en un muñeco de nieve helado…

Paula Galimberti: O llegó a casa de su

madre (risas)… para no matar…

Juanma Díez: Hay dos opciones, ahora

que está tan de moda (risas). En una se

convirtió en un muñeco de nieve…

Paula Galimberti: Y en la otra atravesó

el metaverso en un segundo y llegó

a casa de su madre y comió un turrón

que estaba en buen estado.

Lolo Diego: Eso, que no queremos matar

a nadie… (risas).

¡Gracings chicos, sois los mejorings!

89 Fetén 2022


TENDENCIAS

LOS 5 CONSEJOS DE WILD POINT

PARA ESTAS NAVIDADES

Por: VIRGINIA TORRES

https://wildpoint.es/

Instagram:@wildpoint.es

ES MOMENTO DE TOMAR NOTA PORQUE HOY, COMO ENTRENADORA

PERSONAL QUE SOY, TE VOY A DAR LAS CLAVES PARA SALIR AIROSO DE

ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS.

COMO CEO DE WILD POINT LLEVO AÑOS PREPARANDO APARIENCIAS

FÍSICAS Y CUIDANDO LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN DE TODOS MIS

CLIENTES.

TODOS SABEMOS LOS TÍPICOS CONSEJOS QUE TENEMOS QUE LLEVAR

A CABO EN ESTAS FIESTAS PERO, ¿LOS CUMPLES? ¿REALMENTE SON

EFECTIVOS?

90 Fetén 2022


A continuación te voy a enumerar nuestros

5 esenciales que SÍ funcionan para no llegar

a enero con unos cuantos kilos de más.

EQUILIBRIO.

Esta es la palabra que no debes olvidar en todas las

fiestas. Tiene que existir un equilibrio en tus comidas.

Si realizas una cena muy copiosa no entres

es ese vicio/rutina de continuar todas las fiestas

comiendo mal o en grandes cantidades. Si cenas

fuerte o pesado recuerda generar un equilibrio en el

resto de las comidas del día siguiente introduciendo

vegetales, frutas y buenas fuentes de proteínas

magras.

ACTÍVATE

Sabemos que son fechas de vacaciones, descanso

y relax. Pero como bien te hemos dicho en el punto

anterior, realiza al menos 3 salidas de caminata

o running a la semana para mantener ese déficit

calórico en tu organismo y además no pasarte todas

las fiestas sin hacer ningún tipo de actividad física.

Muévete, sal a caminar y disfruta de ese momento

de relax y para ti.

HIDRÁTATE.

Ingiere al menos 3 litros de agua al día. Además de

tener un efecto saciante en nuestro cuerpo nos va

a ayudar a sintetizar, digerir y metabolizar todas las

comidas pesadas de las fiestas.

ORGÁNICO

A la hora de realizar los platos de estas fiestas opta

siempre por menús realizados con productos naturales

y frescos siempre que se pueda. Lo mismo

pasa con los postres y dulces, la mejor opción es

siempre hacerlos en casa y con alimentos de calidad

para evitar ultraprocesados.

DISFRUTA.

No te sientas culpable porque el 24,25, 31,1 y 6

comas un poco de más, disfrutes de esos dulces

que sólo te permites en navidades o bebas algún

vinito. Si hacemos el siguiente cálculo, simplemente

son 5 comidas en todas las fiestas, nada más. El

truco está en comer sano el resto de la Navidad. Por

ejemplo, si te vas a pasar en la cena del 24 recuerda

comer sano el desayuno y comida de ese mismo

día. El gran ERROR sería no comer nada en todo el

día y arte un atracón en la cena.

91 Fetén 2022


VICKY LUENGO

“LA MIRADA MASCULINA A LO LARGO DE LA

HISTORIA SOBRE EL CUERPO FEMENINO NOS HA

HECHO MUCHO DAÑO”

Texto: Conchi Castañeira

Desde niña tenía muy clara su vocación ya que escogió como

extraescolar la actividad de teatro en su colegio para continuar

con su formación en teatro musical en la Escuela Memory de

Barcelona.

Pero no solo la hemos visto subirse a los escenarios con los

mejores dramaturgos, directores, actores y actrices de nuestro

país, sino que también ha destacado con papeles protagonistas

en televisión y en cine. Si algo caracteriza su carrera es su buen

criterio a la hora de escoger sus trabajos.

Vicky Luengo ha dejado ya muy claro, y no solo por los premios

que va cosechando, que es una actriz llena de talento con una

emergente trayectoria, versátil, que dota a sus personajes de una

gran verdad y que nos cautiva con todo lo que hace.Y por si esto

fuera poco, acaba de ser nominada a Mejor Actriz Protagonista en

los Premios Goya por la película Suro.

92 Fetén 2022


93 Fetén 2022

Fotografía

Elm Murcia


R.F.: Curtida en el teatro desde que eras una

niña has logrado trabajar con los dramaturgos

más respetados del país; Juan Cavestany con

Principiantes (tuvimos el placer de entrevistarte)

o Juan Mayorga con El Golem (por la que te

has llevado el Premio Godot), las más recientes.

¿Qué te aportan las tablas a nivel profesional?

¿Seguirás subiéndote a los escenarios e intentando

compaginar con otros medios?

V.L.: Me aporta conectar con la esencia de por qué

yo me dedico a esto. Los procesos de creación

y ensayo me enriquecen y me hacen sentir muy

viva. Me gusta mucho el ritual de ir al teatro a hacer

función. Me divierte y me estimula muchísimo.

Claro que seguiré haciendo teatro. No creo que lo

deje de hacer nunca.

R.F.: Hablemos de cine. Has presentado Suro de

Mikel Gurrea en el Festival de San Sebastián, la

cual se ha estrenado hace muy poco en cines.

Fotografía

Laia Lluch

R

evista Fetén: Vicky, sabemos que en

2014 ya recogiste tu primer premio en

Nueva York por la película Born, pero

fue en el 2020 cuando diste el salto a

nivel nacional con la serie de Movistar

Antidisturbios, que también te hizo ganar

entre otros el Premio Ondas 2021 a la mejor intérprete

femenina. Desde entonces estás imparable,

¿cómo gestionas todo esto a nivel personal?

Vicky Luengo: Pues de la misma manera que antes.

No ha cambiado nada a nivel personal. De hecho es

relativamente más fácil gestionar el estrés o la falta de

tiempo por tener mucho trabajo, que los “noes” a las

pruebas y la incertidumbre de si vas a poder trabajar

el mes siguiente. Lo gestiono con gratitud, realismo y

oficio, como creo que he hecho siempre.

“ANTONIA SCOTT ES UN

PERSONAJE COMPLEJO

Y PRECIOSO, PERO MUY

DIFÍCIL DE HACER. Y SOBRE

TODO MUY EXIGENTE

EMOCIONALMENTE”

Los críticos han dicho de ella que es una joya y

una bomba de relojería en pantalla. ¿Sientes que

sabes escoger siempre muy bien todos tus trabajos?

V.L.: A veces es una lotería. Nunca sabes si un proyecto

que eliges va a ir bien o no. De hecho creo

que el resultado que vaya a dar, nunca debería de

ser un motivo para coger un proyecto. Si tengo la

suerte de que las cosas que hago vayan bien, yo

feliz. Pero no creo que se pueda adivinar.

R.F.: ¿En tu profesión se juzga demasiado el físico

el día de un estreno? ¿Crees que ese “juicio” es

también para tus compañeros de profesión?

94 Fetén 2022


95 Fetén 2022

Fotografía

Itziar Jiménez


“ES RELATIVAMENTE MÁS FÁCIL GESTIONAR EL ESTRÉS O LA

FALTA DE TIEMPO POR TENER MUCHO TRABAJO, QUE LOS “NOES”

A LAS PRUEBAS Y LA INCERTIDUMBRE DE SI VAS A PODER

TRABAJAR EL MES SIGUIENTE”

Fotografía

Cintia Sarriá

V.L.: Quizás en esta profesión el físico es algo que

parece mirado con lupa, sobretodo siendo mujer. El

día del estreno, el día después e incluso el día que

vas a rodar. La mirada masculina a lo largo de la historia

sobre el cuerpo femenino nos ha hecho mucho

daño.

R.F.: Estás inmersa en el rodaje de la adaptación

del thriller superventas Reina Roja de Juan Gómez

Jurado, dirigida por Koldo Serra para Prime Video.

Yo me he leído los libros y cuando me enteré de tu

elección como la protagonista, Antonia Scott, no

pude estar más de acuerdo. Sin duda un personaje

complicado que me consta que bordarás. ¿Qué

nos puedes contar de este rodaje?

V.L.: Gracias. Pues que estoy contenta y muy cansada.

Está siendo un rodaje duro y muy exigente.

Antonia Scott es un personaje complejo y precioso,

pero muy difícil de hacer. Y sobre todo muy exigente

emocionalmente. Aún queda mucho rodaje, pero

tengo muchas ganas de compartirla.

R.F.: Las adaptaciones de libros a veces son complicadas.

¿Aportarás algo tuyo a Antonia Scott?

V.L.: Obviamente. No se puede interpretar un personaje

sin poner algo de ti en él. Al final el personaje

va a tener mi cara, mi voz… Es imposible que no haya

nada de mí en él.

R.F.: Me consta que tienes ya una bonita colección

de premios en tu casa y ahora optas al Goya como

mejor actriz protagonista, ¿te ves consiguiéndolo?

V.L.: No me gusta responder a estas preguntas porque

creo que colocan a los premios como si fueran

una meta para un actor. Y para mí no deberían serlo.

Son una consecuencia bonita de un trabajo reconocido,

pero no siempre se premia lo mejor, así que

ni siquiera me parece que se les tenga que a hacer

muchísimo caso. Recibo los premios agradecida y

feliz pero no quiero tenerlos como meta de nada.

96 Fetén 2022


Fotografía

Cintia Sarriá

R.F.: ¿Te has visto tentada por trabajar en la industria

norteamericana?

V.L.: No, no pienso en eso. Estoy centrada en hacer bien

lo que estoy haciendo aquí, de momento.

R.F.: La crítica te adora, no en vano dijeron algo así:

“Vicky Luengo ha demostrado ser una actriz versátil

y llena de talento capaz de seleccionar buenas historias

que convierte en verdad”. ¿Alguna vez has sentido

vértigo o incluso miedo a equivocarte seleccionando

algún trabajo?

V.L.: Claro, a veces pasa. En esos casos intento hacer

caso a mi intuición y no tanto al miedo. Y luego siempre

me digo: “Vicky, no eres tan importante”.

R.F.: ¿Qué hace o donde va Vicky Luengo cuando

necesita escapar de todo y desconectar?

R.F.: Leer, estar con amigos, ver cine, dormir…

Nada fuera de lo normal.

Fotografía

Elm Murcia

R.F.: Mallorquina de nacimiento, ¿te atreves a recomendarnos

algunos de los imperdibles de tu tierra?

V.L.: Lamentablemente no conozco mucho Mallorca,

así que no os puedo recomendar nada.

R.F.: Seguro que ya tienes más proyectos en

marcha, cuéntanos…

V.L.: De momento estoy centrada en Reina Roja.

Es muy largo y exigente, así que ahí estoy.

97 Fetén 2022


CARRETERA Y MANTA

BY IZASKUN ZUBILLAGA

UN ROAD-TRIP POR ESTADOS UNIDOS, PARTE II.

ATLANTA Y HELEN, GEORGIA

SI UN ROAD-TRIP NORMAL ME PERMITE VER CIUDADES ENTERAS

Y LUGARES QUE DE OTRA MANERA NO CONOCERÍA EN POCO

TIEMPO, ES IMPRESIONANTE LA CANTIDAD DE EXPERIENCIAS

QUE SE VIVEN EN UNO DE UN MES. COMO MENCIONÉ EN EL

ÚLTIMO ARTÍCULO DE CARRETERA Y MANTA, TRAS VISITAR

TYBEE ISLAND NOS DIRIGIMOS A ATLANTA, GEORGIA, DONDE

PASARÍAMOS CASI UN MES HACIENDO PEQUEÑAS EXCURSIONES.

Acuario de Georgia

Junto a World of Coca-Cola y al Centro Nacional

de los Derechos Civiles Humanos (al

que acudieron mis padres y al cual espero

ir la próxima vez), el acuario de Georgia se

encuentra en la misma zona del centro de

Atlanta, al otro lado de la carretera del conocido

Centennial Olympic Park (visita indispensable

para quienes sigan los Juegos

Olímpicos, ya que fue construido para los

celebrados en la ciudad en 1996). Como

defensora de la libertad y protección de

los animales no tenía intención de entrar al

acuario, así como no lo hice en mis dos visitas

anteriores a Atlanta. Sin embargo, me gustó

tener la oportunidad de ver algunas especies

que de otra manera me sería imposible. Se

trata de uno de los acuarios más grandes del

mundo con sus más de 30 millones de litros

de agua para albergar alrededor de 100.000

animales, entre ellos, un tiburón ballena que

es realmente impresionante ver nadar.

Pero, ¿por qué recomendaría realmente visitar

el acuario de Georgia? Por la parte

educativa. Y es que en cada rincón puedes

encontrar carteles con información detallada,

profesionales que responden a todas tus

preguntas e, incluso, zonas con actividades

98 Fetén 2022


sensoriales para descubrir y aprender sobre

el fondo marino, la importancia de cuidarlo

y cómo podemos hacerlo. Así que, el

acuario de Georgia puede ser un buen lugar

para visitar en familia. Eso sí, aunque

en la entrada indicaban que se tarda 2h en

ver todas las instalaciones, nosotros estuvimos

toda una mañana (quizá 3h o 4h)

porque nos parábamos a leer los carteles

y a ver a los animales detenidamente. Además,

el Acuario dispone de un restaurante

donde poder descansar o parar a comer.

Respecto a si los animales están bien cuidados

quiero pensar que así es. Aunque

los delfines me pareció que tenían poco

espacio… Siempre me quedo con esa sensación

contradictoria ante los lugares

que albergan animales.

Algo que me sorprendió es que para quien

no pueda acudir a las instalaciones en persona,

el acuario de Georgia ofrece vídeos

en directo de algunas de las salas en su

página web de manera gratuita.

World of Coca-Cola

Sin ser muy devota de esta bebida, el museo World of Coca-

Cola llamaba mucho mi atención por ser una marca mundialmente

conocida, por el marketing que tiene y por el hecho de

que parte de la experiencia incluye probar bebidas que fabrica

para todo el mundo. Reconozco que mis expectativas sobre

esta última parte estaban demasiado altas, pero resultó muy

divertido.

Por supuesto, toda la visita gira en torno al plan de marketing

de Coca-Cola y su famosa “fórmula secreta”. Que si existe…

Que si no… Que si fue un invento para atrapar al público cuando

surgieron competidores… Sin embargo, como todo lo que hace

Coca-Cola, es muy atractivo e interesante. No te voy a desvelar

toda la visita por si un día quieres acercarte. No seré yo quien

te la estropee con spoilers. Lo que sí te diré es que, si te dejas

llevar de principio a fin, te adentrarás realmente en el Mundo

de Coca-Cola, una montaña rusa de emociones (¿alguien más

se emociona con sus anuncios?), un viaje en el tiempo, aprenderás

sobre el proceso de fabricación tanto de los recipientes

como de las bebidas, podrás aprender jugando sin importar la

edad… Y tendrás la oportunidad de probar entre las más de 100

bebidas que Coca-Cola fabrica en todo el mundo, incluyendo

diferentes sabores de Coca-Cola, sorprendentes zumos y hasta

una cerveza. Aunque debo reconocer que acabé saturada y

que mis favoritas fueron una española y otra que me recordaba

a una española. ¡Soy muy sencilla!

99 Fetén 2022


Stone Mountain

Siendo mi tercera vez en Atlanta y

conociendo esta montaña, no quisimos

irnos sin volver a subir a la

cima. Como su propio nombre indica,

es una montaña de piedra con

una subida algo costosa que, sin

embargo muchos hacen corriendo

(nunca he tenido esa clase de

resistencia) o con niños. Esta vez,

elegimos otro camino que, a mi

parecer, resultó más complicado

y más hermoso al mismo tiempo.

Lo que más dificulta el ascenso es

el suelo de piedra liso en muchas

zonas, lo que hace que resbale, y

el último tramo, que es más empinado.

Sin embargo, todo merece la pena

al llegar a la cima y darse la vuelta

para contemplar las impresionantes

vistas. Con el skyline de Atlanta

y un manto verde, es el mejor

lugar de la zona para ver el cielo

teñirse con los colores del atardecer

mientras el sol se va escondiendo

en el horizonte.

También hay un teleférico para llegar

a lo más alto y volver al pie de

la montaña, aunque en nuestra última

visita a Stone Mountain estaba

cerrado.

Helen

Como excursión de día fuera de

Atlanta, nos dirigimos al norte de

Georgia para enamorarnos de Helen.

Se trata de un pequeño pueblo

diseñado en 1912 con estilo bávaro

(con código de construcción obligatorio

por ley para mantener la

esencia) que parece sacado de un

cuento. Con referencias a Hansel

y Gretel, una pequeña montaña

rusa, luces y decoración navideña

todo el año (¡lo que me gustaría

visitarlo en esa época!) y artesanía

en cada esquina resulta un pueblo

creado para el turismo y muy hogareño

al mismo tiempo. Mientras

la construcción de los edificios te

hace creer que estás en los Alpes,

las calles y las tiendas te recuerdan

que no has salido de los Estados

Unidos. Sin duda, en 1912 encontraron

la mejor manera de revivir

aquella ciudad maderera que fue.

STONE MOUNTAIN ES UNA MONTAÑA DE PIEDRA CON UNA SUBIDA ALGO COSTOSA

DESDE DONDE SE DIVISA EL SKYLINE DE ATLANTA

100 Fetén 2022


Carretera y Manta by izaskun zubillaga

HELEN ES UN PEQUEÑO

PUEBLO DISEÑADO EN

1912 CON ESTILO BÁVARO

Y QUE PARECE SACADO

DE UN CUENTO. CON

REFERENCIAS A HANSEL

Y GRETEL, UNA PEQUEÑA

MONTAÑA RUSA, LUCES Y

DECORACIÓN NAVIDEÑA

TODO EL AÑO

Lo mejor de pasar tanto tiempo

de visita en una ciudad como Atlanta

es la cantidad de actividades

que puedes hacer, no tanto

como turista, sino como si vivieras

ahí. Por ejemplo, ir a centros

comerciales, hacer las compras

en los inmensos supermercados,

cenar en un sports bar con las

innumerables pantallas retransmitiendo

en directo diferentes

partidos de diversos deportes

(demasiado estimulante para

mí) o visitar diferentes parques

como Piedmont Park o Chastain

Park, ambos muy diferentes entre

sí, teniendo el primero más caminos

para pasear y césped para

disfrutarlo de diferentes maneras

y el segundo, sin embargo, estando

más preparado para practicar

deportes como el golf o el baseball,

aunque también disponga

de caminos y bancos-columpios

con vistas a un río que cruza el

parque. Personalmente, me encanta

ir a lugares de turista y vivir

experiencias como si viviera ahí,

y los road-trips facilitan mucho

este tipo de vivencias.

Una de nuestras siguientes paradas como turistas de manual

fue la popularmente conocida como Ciudad de la Música, lugar

que esperábamos visitar con muchas ganas. ¿Sabes de qué

ciudad hablo? ¡Te lo cuento en el siguiente artículo de Carretera

y Manta!

101 Fetén 2022


Y QUE LE GUSTEN LOS PERROS

by lala rod

LAURA OTERO Y

GINA

“UN PLAN PERFECTO CON GINA PARA MÍ ES EL DE PANTANO

Y PADDLE SURF. UN DÍA CALUROSO EN MADRID SALES POR

LA MAÑANA PARA PASAR EL DÍA FUERA. PICNIC, TOMAR EL

SOL, BAÑOS JUNTAS”

Laura Otero es una actriz gallega a la que hemos visto en series como

Sequía o Desparecidos, además de ser productora y de haberse formado

como bailarina en danza jazz y también en piano. Pero hoy queremos hablar

con ella y compartir este espacio porque hace 12 años decidió repartir su

vida y también Madrid con Gina, una preciosa golden retriever. No se nos

ocurre mejor compañera de piso. Además Gina y Laura, Laura y Gina, son

el claro ejemplo de que dueño y perro terminan pareciéndose y, en este

caso, compartiendo las mismas pasiones y hobbies como el agua, el paddle

surf, dormir o los paseos por los pinares o por la playa. Pese a que no hay

demasiadas playas dog friendly.

En esta charla además descubrimos que los perros no son el único animal

preferido de Laura y también sus planes de futuro, que quizás puedan

llegar a incluir algún día historias inspiradas en Gina.

102 Fetén 2022


103 Fetén 2022


Y que le gusten los Perros By Lala Rod

Lala Rod: Compartes tu vida,

tu hogar y tu Instagram

con la preciosa Gina, ¿hace

cuánto tiempo y cómo llegó

a tu vida? ¿Ha cambiado en

algo desde que estáis juntas?

Laura Otero: Gina llegó a mi vida hace

doce años y desde ese momento hemos

tenido una conexión especial. Al principio

cuando llegó yo vivía con mis padres y

ella estaba más por la finca, pero desde

que se vino a Madrid conmigo compartimos

muchísimas más cosas. Te das cuenta

de la responsabilidad que es tenerla en

un piso y muchas veces te ata para organizar

planes, pero merece mucho la pena

solo por lo que los peludos te devuelven.

L.R-: ¿Por qué elegiste Gina como nombre?

L.O.: Volví de pasar un año viviendo en Italia

y me enamoré de Perugia, la ciudad en

la que viví, así que a Gina le tocó ser parte

de ese año y tener un nombre italiano. Perugina

era demasiado largo, por lo que le

quedó Gina.

L.R.: Eres de Galicia -de La Coruña- y te

vemos compartiendo muchos momentos

de playa con Gina. ¿Le gusta el agua?

o ¿es de las que prefiere quedarse en la

orilla?

L.O.: Le encanta el agua, pero siempre le

han dado miedo las olas así que tenemos

que ir a zonas tranquilas para nadar juntas.

Ahora mismo ya es mayor y este verano

ya no ha podido nadar, porque tiene mucha

artrosis y las patitas de atrás no se lo

permiten, pero aun así ella sigue siendo

fiel a tumbarse en la orilla sin moverse de

allí, como un hipopótamo en su charca. De

hecho en la temporada de calor que pasamos

en Madrid tengo una piscina para

perros en la terraza y hace exactamente

lo mismo, se mete en el agua y de ahí no

la saco.

L.R.: ¿Te es fácil ir con ella a la playa, hay

suficientes playas que permitan la entrada

de perros? En este caso hablamos

de Galicia, tu tierra.

L.O.: No, no es fácil ir con perros a la playa

en verano, pero se puede hablar de España

en general. En Galicia hay algunas

playas habilitadas para perros pero muy

pocas. Casi siempre que voy con ella es

invierno, o en verano a zonas en las que

no hay prácticamente gente. Esperemos

que con el tiempo se consiga mejorar este

tipo de cosas y aprendamos de nuestro

país vecino, Portugal, en el que prácticamente

todas las playas son dog friendly.

Nadie dice que queramos que vayan sueltos

y hagan lo que quieran porque es entendible

que hay gente a la que no le gusten,

pero con poder llevarlos atados para

estar en la toalla o que puedan ir al agua,

eso sería un gran avance para todos.

L.R.: Y ya puestos, ¿Galicia es una comunidad

dog friendly o aún le queda camino

por serlo?

L.O.: En mi opinión Galicia es una de las

comunidades más dog friendly de España.

Cada vez hay más hoteles que admiten

104 Fetén 2022


mascotas, más restaurantes y más opciones

para hacer turismo dog friendly. Pero

aun así le queda bastante camino

porque se pueden mejorar muchas

cosas. Entre ellas lo que comentábamos

antes sobre las playas, el poder

viajar con perros grandes en tren, que

ahora mismo se está probando pero

sólo hasta perros de 40kg por lo que

yo de momento aún no podría viajar

con Gina, u otros medios de transporte

como el autobús.

L.R.: En tus redes vemos que siempre

compartes tus planes con ella: paddle

surf, comidas, Halloween, rituales de

belleza, días de nieve, pantano o piscina...

Proponnos alguna idea de plan perfecto

para disfrutar con nuestros perros.

L.O.: Un plan perfecto con Gina para mí

es el de pantano y paddle surf. Un día

caluroso en Madrid sales por la mañana

para pasar el día fuera. Picnic, tomar el

sol, baños juntas, un poco de paddle surf

y conocer las calas a las que no se puede

acceder de otra manera, un paseo por los

pinares mientras se pone el sol. Lo recomiendo

porque las vistas son preciosas, o

si no te apetece caminar puedes tomar un

cóctel en uno de los chill out de la zona.

L.R.: Además de los perros sabemos que

también sientes pasión por los caballos.

Cuéntanos.

L.O.: Los caballos me encantan pero a

la vez que les tengo admiración también

les tengo mucho respeto.

Cuando era pequeña iba a hípica y

por una caída y, desde mi punto de

vista por una mala gestión del profesor

con esa caída, les cogí miedo.

Pero con el tiempo lo superé y volví

a montar porque me gustaban demasiado.

De hecho cada vez que veo

uno tengo la necesidad de acercarme

a él, me transmiten mucho. Yo

creo que los caballos al igual que los

“GALICIA ES UNA DE

LAS COMUNIDADES

MÁS DOG FRIENDLY

DE ESPAÑA. CADA VEZ

HAY MÁS HOTELES QUE

ADMITEN MASCOTAS,

MÁS RESTAURANTES

Y MÁS OPCIONES

PARA HACER TURISMO

DOG FRIENDLY. PERO

AUN ASÍ LE QUEDA

BASTANTE CAMINO

PORQUE SE PUEDEN

MEJORAR MUCHAS

COSAS”

perros leen muy bien a las personas.

Justo hace poco estuve en Portugal y

salí a correr, y en el camino había un

caballo suelto que pertenecía a una

finca pero estaba observando el mar.

Me acerqué a él con prudencia pero

una vez que vi que era muy tranquilo

no pude evitar pasarme por allí todos

los días a saludarlo. Eso sí, con manzana

incluida. Cuando me veía llegar

ya venía rápidamente hacia mí. Son

muy inteligentes.

La verdad es que estar cerca de los animales

en general me hace feliz.

L.R.: Se dice que los perros se acaban

pareciendo a sus humanos. En vuestro

caso os encanta dormir a las dos, ¿es

así? ¿Os ponéis los documentales de la

2 para la siesta?

105 Fetén 2022


L.O.: La verdad que sí, que se acaban pareciendo.

No se si es verdad o pura coincidencia

en nuestro caso (risas). No somos

muy de ponernos los documentales de la

2 pero a ambas nos encanta dormir, por

lo que un sofá, mantita, peli y siesta es un

plan perfecto, sobre todo para invierno.

L.R.: Además de actriz eres productora y

creadora de contenidos, ¿te ha inspirado

Gina o tus otros perros para contar alguna

historia?

L.O.: Nunca he creado nada inspirado en

ella, pero bueno aún estoy a tiempo.

Aunque sí que hay algo en lo que me inspira

para mi vida diaria, y es la constancia.

Parecerá una tontería el ejemplo pero muchas

veces queremos cosas y luchamos

por ellas y como vemos que son difíciles

o duras, bajamos el nivel de atención y de

energía que deberíamos poner e incluso

lo dejamos. Y el estar ahí siempre me lo ha

enseñado ella con la comida (risas), es una

perra a la que le encanta comer y cuando

digo que le encanta es que es como una

aspiradora. Obviamente ella por su peso

tiene que comer unas cantidades determinadas.

Y no conforme con eso, desde

que se levanta hasta que se acuesta no

pierde un segundo de atención en la cocina.

Si comes algo en el sofá puede echar

horas observándote a ver si dejas algo en

el sitio equivocado o esperar para ver si

puede comer del comedero de otro perro.

Puede parecer algo muy común en

los perros pero es que lo de Gina es exagerado.

Y la verdad es que pasa días sin

conseguir ni una loncha de pavo, pero ella

todos los días lo intenta con las mismas

ganas y al final consigue su objetivo muchas

veces.

L.R.: ¿Consideras que España es real-

“CREO QUE LOS CABALLOS

AL IGUAL QUE LOS PERROS

LEEN MUY BIEN A LAS

PERSONAS. LOS CABALLOS

ME ENCANTAN. ESTAR

CERCA DE LOS ANIMALES

EN GENERAL ME HACE

FELIZ”

106 Fetén 2022


mente un país dog friendly? ¿En qué crees que

puede mejorar?

L.O.: España es un país en el que aún estamos

aprendiendo. Cada vez es más dog friendly pero

falta trabajo.

Se podría mejorar, como comentaba antes sobre

Galicia, el tema de las playas; que los perros

grandes no tengan que ir en la bodega del avión

pasando frio y miedo y que puedan ir en cabina

al igual que los perros pequeños. Que puedan ir

en el tren, sea cual sea su peso, que los restaurantes

te ofrezcan la posibilidad de ir con ellos

aunque sea en unas zonas concretas, el autobús

o los taxis, ya que hay veces que no tienes

coche y se dificulta mucho la movilidad, sobre

todo cuando el perro es grande.

L.R.: De las ciudades que has visitado, ¿cuál

crees que es la más amable y fácil para visitar

con nuestros peludos?

L.O.: Gijón es una ciudad muy chula para ir con

perros, en Lugo también se organizan bastantes

planes de turismo con los peludos, y en Madrid

se vive bien con ellos, pueden ir en el metro y

cada vez hay más restaurantes petfriendly.

L.R.: ¿Puedes contarnos tus proyectos de futuro

en cuanto a tu trabajo?

L.O.: Del futuro aún no puedo contar mucho

porque hay varias cosas que están sin cerrar,

pero sí puedo adelantar que estoy trabajando

en una obra de teatro junto con el director José

Luis Sixto y en dos proyectos en calidad de productora

y actriz que espero que pueda confirmar

pronto.

Por el momento os puedo dejar con el personaje

tan bonito que hice en Sequía para RTVE

y Desparecidos de Prime Video, cuya tercera

temporada se estrenó este pasado octubre y

en donde he tenido el privilegio de aportar mi

granito de arena.

107 Fetén 2022


Nahia entre

CANDILEJAS

Por: NAHIA LAIZ

www.nahialaiz.es

Instagram:@nahialaiz

LOS REYES MAGOS

(NO SON LOS PADRES)

“NO PERDER LA ILUSIÓN POR LA MAGIA Y SALIR A

LA VIDA CON FUERZA PARA HACERLA REALIDAD.

PONERNOS EN MARCHA PARA CREAR Y LOGRAR

AQUELLO QUE NOS TEMPLA EL CORAZÓN¨

E

sperar que algo se concrete,

a veces es como esperar a

los Reyes Magos.

Sin querer quitarle la ilusión

a nadie, ya somos mayorcitas

como para saber que tenemos

dos opciones:

1)Quedarnos sentadas creyendo que existen

y que simplemente entrarán por la

ventana. Lo cual, desde mi punto de vista

resulta cuanto menos… aburrido.

2)No perder la ilusión por la magia y salir

a la vida con fuerza para hacerla realidad.

Ponernos en marcha para crear y lograr

aquello que nos templa el corazón. A nosotras

o a quienes más queremos.

Esta segunda opción es para mí la más

difícil (¿quién quiere salir a darlo todo pudiendo

estar sentada?) pero es a la vez la

más estimulante y la única que, si bien no

garantiza el éxito, trae frutos y aprendizajes

(lo cual ya es mucho más de lo que

podemos conseguir contemplando lánguidamente

la nieve caer desde un sofá).

En el caso del teatro, los Reyes Magos

no son los padres/madres y sin embargo

existen: son todas esas personas que trabajan

muy duro todos los días para crear

propuestas artísticas, son también todas

esas personas en teatros e instituciones

que reman a favor para que algunas de

esas propuestas (por desgracia muy pocas)

tengan una platea y alcen su voz.

A veces, sin embargo, alguien se disfraza

de Rey Mago/ Reina Maga y en cuanto

cae el chaparrón se le ve el truco: no traía

regalos sino carbón, capa de fieltro mal

recortada y peluca altamente inflamable

(y obviamente falsa).

Es el caso de Paco Becerra y su Muero

porque no Muero, obra que los Teatros

Canal bajo la batuta de Blanca Li ha cancelado

en el último momento…oficialmente

por problemas presupuestarios. Presuntamente,

la sombra de una censura

provocada por la proximidad de las elecciones

municipales y autonómicas en Madrid,

ha convertido en carbón lo que muchos

– especialmente Paco Becerra y su

equipo – ansiábamos recibir como regalo.

Este ejemplo ha saltado a primera línea

de prensa y opinión, pero pasa lo le

ha ocurrido a una persona cercana a mí

cuando el teatro de Madrid al que iba a

venir desde Baleares con su espectáculo

ha cancelado el acuerdo sin previo aviso,

de un día para otro y sin compensación alguna.

Nótese que todo esto ha implicado

ya unos gastos a la compañía, más allá de

los propios de poner un espectáculo en

marcha: billetes de avión, alojamientos,

etcétera, para cumplir con su compromiso

en Madrid ya estaban pagados cuando les

han cancelado.

La lista de este horror es interminable.

Pero hoy nos íbamos a centrar un poquito

en la magia, que a veces ocurre.

108 Fetén 2022


Nahia entre en Candile jas by nahia laiz

El mes pasado disfruté de dos espectáculos

muy diferentes en la forma,

pero similares en el fondo: 400

días sin luz en el Centro Dramático

Nacional y Güeñovejuna en el Zalla

Zine – Antzokia.

En 400 días sin luz, escrito por Vanessa

Espín y dirigido por Raquel

Alarcón, cuentan testimonios de familias

que viven en la Cañada Real

en Madrid. Destripan con humanidad

y realismo las vivencias cotidianas y

la lucha de estos hombres y mujeres

de distintas generaciones por legalizar

sus viviendas, conseguir contratos

energéticos y tener luz en sus casas.

Quieren vivir normal, que no se

les congelen los niños, las sonrisas,

los bolis de los estudiantes.

Nos lo cuentan a través del teatro

con un reparto compuesto por actores

y actrices profesionales y algunos

vecinos y vecinas de La Cañada.

En Güeñovejuna, lo que viene a ser

una planta de biomasa y los líos de

mi casa, escrito y dirigido por Nerea

Rapp Arrarás y protagonizado en su

totalidad por gente amateur, nos

cuentan en clave de comedia la ardua

batalla de los vecinos de Güeñes

contra la delación y connivencia

de las instituciones en la puesta en

marcha a escasos metros de sus viviendas,

de una planta de biomasa,

con los riesgos para la salud que

esto implica.

En ambos casos el objetivo es devolver

al teatro su brillo y su origen,

el de contar historias y remover conciencias.

En ambos casos, las reinas

son magas y son mujeres – investigan,

escriben, convocan, dirigen y

salen al frente, no se quedan sentadas

esperando que unos señores

disfrazados (¡Ay qué susto, Mari Loli,

a estas horas!) invadan el salón-.

Vanessa Espín y el CDN gozan de un

recorrido artístico innegable y de un

altavoz mucho más potente que el

de Nera Rapp en el teatro de Zalla

pero hacen exactamente lo mismo.

Hacen teatro necesario. Hacen magia.

En Zalla llenaron el teatro a pesar de

la oposición del PNV que prohibió

anunciar la obra en los medios municipales

habituales.

Da mucha pena que por dos chispas

de magia caigan toneladas de carbón,

pero es así y hay que seguir brillando,

queridas cometas.

Este es mi deseo constante en Navidad:

Que el carbón sea cada vez

menos.

Voy a ver si exponiéndolo aquí se

cumple porque por desgracia parece

que vamos para atrás desde hace

mucho. ¿No quieres carbón? Pues

saco y medio…

A ver si entre todas salimos a endulzar

un poco el panorama, que ya va

siendo hora.

Feliz Navidad y Próspero Año

Nuevo.

109 Fetén 2022


AITZIBER GARMENDIA

Fotografía

Romero de Luque

“SI TRABAJO CON UN BUEN GUION Y UNA BUENA

DIRECCIÓN ME SIENTO CÓMODA EN CUALQUIER

REGISTRO. PERO LA COMEDIA ES MI HÁBITAT NATURAL”

110 Fetén 2022


La Rochelle

Revista Fetén: Resumamos

en dos líneas porqué tu

vocación de actriz.

Aitziber Garmendia: La

primera vez que me subí a

un escenario tenía 11 años.

Recuerdo con total nitidez

que pensé "quiero sentir

esto todos los días de mi

vida", y aquí estoy, luchando

por aquello que le prometí

a aquella soñadora de

11 años.

R.F.: Y si tuviera que presentarse

con cuatro palabras

clave.

A.G.: Exigente, alegre, fuerte,

contagiosa.

R.F.: ¿Qué es lo que hace a

Aitziber Garmendia única?

A.G.: El humor.

R.F.: Acaba de estrenar

Mantícora ¿Por qué tenemos

que verla?

A.G.: Porque si sentís la

mitad de la agitación que

sentí yo al leer el guion habrá

merecido la pena.

R.F.: ¿Qué destacó Carlos

Vermut durante el rodaje

de ti?

A.G.: La eficacia. Lo fácil

que nos resultaba entendernos.

111 Fetén 2022

Fotografía

Romero de Luque


R.F.: ¿Qué destapó Carlos Vermut

durante el rodaje de ti?

A.G.: ¡Que no sé fumar!

R.F.: Tras haber probado las mieles

del terror, ¿en dónde te sientes

más cómoda, en la comedia o

el suspense?

A.G.: Si trabajo con un buen guion

y una buena dirección me siento

cómoda en cualquier registro.

Pero no lo puedo obviar, la comedia

es mi hábitat natural.

R.F.: Filias y Fobias.

A.G.: Tengo una fobia horrible a

las arañas y a las personas que

no han ido nunca al teatro. Filias…

¿cómo se le llama a la filia hacia el

queso y el vino tinto?

R.F.: Un defecto/Una virtud.

A.G.: Uno de mis mayores defectos

es que a veces me hablo/trato

muy mal a mí misma. Una virtud, la

capacidad de hacer comedia hasta

con los peores episodios de mi

vida.

R.F.: ¿Qué te ha enseñado de la

vida su trabajo como actriz?

A.G.: La empatía, ser capaz de habitar

otras pieles y poder entender

otras realidades sin juzgar.

R.F.: ¿Qué crees que está socialmente

sobrevalorado?

A.G.: Los likes, los followers y todo

ese castillo de naipes.

R.F.: La peli que nunca me canso

de ver y de ver y de ver.

A.G.: Me da apuro reconocerlo

pero… Grease.

112 Fetén 2022


113 Fetén 2022

Fotografía

Romero de Luque


MACHU PICCHU,

CIUDAD SAGRADA DE LOS INCAS

Texto y fotografía: J.M.FERNÁNDEZ

“¡ALGO HAY

ESCONDIDO! ¡VE Y

ENCUÉNTRALO! ¡ANDA

Y BUSCA TRAS LAS

MONTAÑAS: HAY ALGO

PERDIDO, PERDIDO Y

AGUARDANDO QUE TÚ

VAYAS! ¡VE!”

– RUDYARD KIPLING-

Visitar Perú es una de las cosas

obligadas para un viajero con ganas

de aventura y gustoso de conocer

civilizaciones antiguas.

Dentro de este país son muchos

los rincones y ciudades que se

deben intentar conocer, pero quizá

el más interesante de todos es

el lugar arqueológico denominado

Machu Picchu. En un entorno

accidentado y exuberante de

vegetación, las ruinas que allí se

encuentran muestran una planificación

urbana llevada a cabo por

los Incas, dotándole de un misterio

muy atrayente todos los muros

que la encierran.

La ciudadela inca de Machu Picchu

está considerada una de las

siete maravillas del mundo moderno

y desde 1983 es Patrimonio

Mundial de la UNESCO.

Enclavada en un sitio muy montañoso

de difícil acceso en plena

Cordillera Oriental del sur

del Perú -en la cadena montañosa

de Los Andes- y a 2430 metros

sobre el nivel del mar, podemos

ver además de las ruinas una

gran variedad de orquídeas y una

quebrada sobre el río Urubamba

que recorre sinuoso toda la zona

unos 400 metros abajo.

Dos cerros la componen, Huayna

Picchu “cerro joven”, que posee

una determinación topográfica

para el lugar, y Machu Picchu “cerro

viejo”.

La primera incógnita de este Santuario

Histórico, uno de los más

visitados por los turistas de todo

el mundo, es su descubrimiento.

En 1902 su descubridor oficial,

Agustín Lizárraga un peruano proveniente

de Cusco, descubrió los

restos de este lugar pero tuvo intentos

fallidos de darlo a conocer

al mundo. Nueve años después,

un 24 de julio de 1911 en una expedición

organizada por la Universidad

de Yale que buscaba

la legendaria ciudad de nombre

Vilcabamba -perteneciente a los

descendientes de los soberanos

Incas y que se hizo famosa por ser

uno de los sitios más importantes

de lucha contra los conquistadores

españoles- el profesor estadounidense

de historia Hiram Bingham,

114 Fetén 2022


LA CIUDADELA INCA DE

MACHU PICCHU ESTÁ

CONSIDERADA UNA DE

LAS SIETE MARAVILLAS

DEL MUNDO MODERNO

Y DESDE 1983 ES

PATRIMONIO MUNDIAL DE

LA UNESCO

gracias a las indicaciones de un

campesino de nombre Melchor

Arteaga pasó a ser considerado

el descubridor oficial de la ciudad

“perdida” de los incas.

Pero no fue hasta el año 1913

cuando se la descubrió a nivel

mundial. La ciudad estaba abandonada

hacía muchos años y se

encontraba poblada de matorrales,

fueron necesarias varias expediciones

para “limpiar” el lugar.

Fue entregada al gobierno peruano

y su posesión actual es del

115 Fetén 2022


Museo Nacional (MUNA).

El antiguo poblado está compuesto

por dos grandes zonas, el denominado

sector agrícola y el sector

urbano.

El sector agrícola está constituido

por distintas terrazas en la falda

de la montaña, unas pequeñas y

otras más grandes que son las que

se cree que eran utilizadas para la

siembra.

Todo Machu Picchu se extiende a

lo largo de unos 800 metros y se

supone que más de la mitad fue

utilizado como terreno agrícola.

El sector urbano se planificó desde

una gran plaza central y dos

grupos de edificios en los lados,

que realmente señalan el este y

el oeste. Tiene diversas calles escalonadas

con alrededor de unos

3000 peldaños, un sistema de

agua y otro de la canalización. Las

construcciones se edificaron de un

solo piso y es muy habitual encontrar

cuartos de solo tres paredes,

los denominados MASMA.

Hay que destacar el gran trabajo

de cantería realizado. Las piedras,

la mayoría de granito, están talladas

de una manera muy precisa, se

piensa que podrían haber sido pulidas

con arena. Son tan perfectos

los trabajos que nunca se ha podido

entender tal maravilla. Incluso

para dar explicación algunas veces

se ha recurrido a mitos o leyendas.

Muchas de las esculturas y tallas

encontradas estaban en grutas y

tras los estudios pertinentes se

sabe que hay muchísimas construcciones

bajo tierra.

Se cree que la forma que se le dio

a la ciudad es realmente el de una

fortaleza defensiva, pero no hay

nada que lo atestigüe, solo son suposiciones.

116 Fetén 2022


Si importante es para el viajero

mentalizarse de lo que puede visitar

y que muchas cosas se desconocen

en la actualidad, también

lo es como planificar la visita. La

forma más habitual para el turista

es viajar en tren desde la ciudad

de Cusco (unos 100 km) o de la de

Ollantaytambo (unos 75 km). Un

recorrido que discurre paralelo al

cauce del río Urubamba y que es

una recreación para la vista por la

belleza de sus paisajes. El final de

este recorrido es Aguas Calientes

o Machu Picchu pueblo. Desde

aquí es recomendable tomar un

autobús hasta la entrada de las ruinas

o subir andando por la falda de

la montaña, pero es camino para el

que hay que estar preparado.

MUCHAS DE LAS

ESCULTURAS

Y TALLAS

ENCONTRADAS

ESTABAN EN GRUTAS

Y TRAS LOS ESTUDIOS

PERTINENTES SE

SABE QUE HAY

MUCHÍSIMAS

CONSTRUCCIONES

BAJO TIERRA

Otras maneras de llegar hasta la

ciudad es andando por el denominado

Camino del Inca, representa

una caminata de unos 40 km desde

Piscacucho y se debe de invertir

una media de tres noches. Es

obligatorio hacer este camino con

guía.

La alternativa es una caminata por

el Camino de Salkantay. Se requieren

cinco días y es recomendable

ir con guía si no se conoce

el terreno.

Hay otras alternativas como caminar

por las vías del tren, pero las

descritas son las más habituales y

dependerá de la forma física y del

tiempo del que se disponga para

elegir una.

Una vez en el lugar y siempre que

se vaya bien documentado o se

vaya acompañado de guía, se puede

empezar a la visita propiamente

dicha recorriendo el Palacio Real,

Templo del Sol, Casa del Sacerdote,

Plaza Principal, el Templo de las

Tres Ventanas, etcétera. Y también

hacer diversos recorridos paseando

por los alrededores. El tiempo

de duración estimado de la visita

es de unas cuatro horas.

Una de las primeras cosas que los

turistas experimentan cuando se

llega al primer lugar desde el que

se divisan la ruinas es una emoción

indescriptible.

Contemplar por primera una vez

una de las Siete Maravillas del

Mundo, como Machu Picchu, es

algo difícil de explicar.

117 Fetén 2022


EATING WITH ANA

LA

ALVAROTECA

UNA IRREVERENTE

Y SUBLIME

PROPUESTA

GASTRONÓMICA

CON SEDE EN

MÁLAGA

Por Ana S .Diéguez

La Alvaroteca

Dirección:

Calle Gerona, 38 bis, Málaga

Teléfono:

680 62 52 14

Web:

https://la-alvaroteca.jimdosite.

com/

Precio Medio:

50€

Con casi una década de vida,

La Alvaroteca continúa haciéndose

un hueco en el

complicado panorama gastronómico

actual. Su artífice,

el carismático chef malagueño Álvaro

Ávila ha logrado perfilar un concepto

original, atrevido y trasgresor que

lo convierte en una parada obligada

cuando se visita Málaga.

Un apasionado de la gastronomía,

Ávila ha pasado por las mejores cocinas,

entre ellas la de Arzak, antes de

lanzarse a montar su propio negocio.

La Alvaroteca arrancó su andadura

en 2013, y tras unos inicios polémicos

debido a su cocina extremadamente

provocadora, Álvaro ha encontrado el

equilibrio y la madurez gastronómica

que toman forma en la carta de La Alvaroteca.

Una cocina difícil de encasillar en la

que confluyen tradición y vanguardia.

Recetas de toda la vida reinventadas

que nunca defraudan. Original.

Seductora. Sublime. La cocina de

Ávila marca tendencia y deja huella.

Aromas, sabores y matices, que embriagan

los sentidos y conquistan el

paladar toman forma en deliciosos

118 Fetén 2022


SU JOVEN CHEF Y PROPIETARIO,

ÁLVARO ÁVILA, HA SIDO

GALARDONADO ESTE AÑO EN

LA VI EDICIÓN DE LOS PREMIOS

GASTRO&CÍA COMO MEJOR CHEF

NOVEL

bocados que jamás producen indiferencia.

Arriesgada. Creativa. Dinámica. La

propuesta de La Alvaroteca es un fiel

reflejo de la personalidad de Álvaro.

Una carta en constante evolución

que logra sorprendernos un poquito

más, si cabe, en cada visita. Lo mejor,

sin duda, pedir la carta blanca, que

se traduce en ponerse en manos

del chef para que nos deleite con un

menú degustación improvisado que

es una verdadera maravilla.

Nuestra visita a La Alvaroteca arrancó

con un palomino fino For Long,

que acompañamos de un original

pan de calabaza de un llamativo color

naranja. Seguimos gozando con

una excepcional esferificación de

aceitunas con aceite Picual. Una verdadera

joya gastronómica que nos

cautivó de inmediato al explosionar

en boca con el primer mordisco.

El tartar de atún rojo de Almadraba

con caviar Oscietra y regañá Don

Pelayo de algas que tomamos a

119 Fetén 2022


EATING WITH ANA

continuación es una auténtica oda al

producto que nos condujo a un excepcional

gunkan de ortiguillas de

mar con huevo de codorniz y jamón

ibérico Dehesa de los Monteros. Uno

de los mejores platos que hemos probado

en los últimos tiempos. Absolutamente

brutal.

riquísima crema de caldillo pintarroja con buñuelo. Dos recetas

clásicas y magníficas que desembocaron en unas formidables

lentejitas caviar estofadas con ciervo, jabalí y pato azulón que nos

hicieron rebañar a conciencia el plato antes de pasar al dulce momento

del postre.

Para terminar, Álvaro nos sorprendió con una llamativa setita que

parece sacada de una película de dibujos animados. Un postre

que invita a ser fotografiado y que cuesta comer porque es una

verdadera obra de arte. Elaborada con base de mousse de trufa

blanca, toques de coco, chocolate, menta y frutos rojos, nos enamoró

el paladar cucharada a cucharada.

La Alvaroteca, la locura gastronómica del increíble Álvaro Ávila.

Una cocina inclasificable, única y excepcional que una vez se conoce...

¡Nos tienta a volver!

Seguimos con una sensacional Ostra

de Normandía Nº2, con leche de tigre

de coco y perlas de maracuyá. Exótica,

diferente y deliciosa, nos condujo

a una sorprendente tosta de arroz negro

deshidratado con anguila ahumada

alioli, ajo negro y salicornia.

Tras el inicio vanguardista pasamos

al momento tradicional con unos sabrosísimos

higaditos al Jerez con jugo

de pichón y mostaza antigua que

compartieron protagonismo con una

120 Fetén 2022


121 Fetén 2022


122 Fetén 2022

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